Многие родители жалуются, что не знают, как разнообразить рацион ребенка, включив туда бОльшее количество овощей. Многие знают про принцип «Ешь радугу🌈», но как его реализовать не понимают. Сегодня, я дам вам несколько лайфхаков, как добавить овощи в рацион ребенка.
Овощная тарелка🥗. Здесь все просто, берём 3-4 вида овощей, нарезаем так как любит ребенок и предлагаем. Здесь есть несколько нюансов. Первый: предлагайте овощную тарелку ребенку до основного приема пищи. Будучи голодным, ребенок с большей вероятностью будет ее пробовать. Второй: не акцентируйте внимание ребенка на этой овощной тарелке и уж тем более, не заставляйте. Принесите ее в комнату, где находится ребенок, поставьте в зоне видимости и уходите. Заберите тарелку через 40-60 минут, не комментируя ее содержание. Повторяйте этот трюк каждый день😄.
Смузи🥕. Выбираем фрукт, который любит ребенок и добавляем туда овощ. Например: яблоко, морковь, шпинат или огурец, яблоко, сельдерей или тыква, облепиха, банан. Главное помните, что у смузи есть недостаток: сниженное количество клетчатки в отличии от цельных овощей и фруктов.
Блинчики🥞. Кто из детей не любит блинчики! Делаем дранники из картофеля или кабачка, блинчики со шпинатом или тыквой. Вариантов множество на любой вкус.
Маффины🧁 – обман года. В них можно упаковать практически любой овощ, который будет съеден ребенком: морковь, тыква, кабачок, брокколи. Попробуйте такой рецепт:
3 ст. ложки муки (50% пшеничная + 50% цельнозерновая), 3 ст. ложки натурального йогурта, 2 яйца, 2 ст. ложки оливкового масла, 80-100 гр. сыра, ½ тертой моркови, маленький цуккини, 50 гр. брокколи, ½ ч. ложки разрыхлителя.
Смешиваем яйцо, йогурт, масло и сыр. Добавляем натертые овощи и перемешиваем. Вмешиваем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель) и специи по вкусу. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 мин.
Омлет🥚. Если ребенок любит омлет на завтрак, то его можно разнообразить различными овощами. Добавьте в него томат, сладкий перец🌶, спаржу, цуккини, маслины. Это сделает омлет более вкусным и питательным.
Соусы🍅. Вместо соусов промышленного производства (кетчуп, майонез) приготовьте домашний. Возьмите томаты, сладкий перец, кабачок, кинзу/базилик, потушите их на сковороде. Вуаля, томатный соус к пасте готов (его кстати, можно замораживать). Кроме того, можно сделать соус из натурального йогурта, добавив в него тертый огурец и укроп.
Надеюсь, эти подсказки помогут вам разнообразить рацион вашего ребенка👼🏻