Киш со шпинатом и грибами

Этот пирог со шпинатом и грибами очень вкусный, его легко приготовить, и он отлично подойдет для завтрака или обеда. Грибы и шпинат образуют идеальное сочетание и делают пирог с заварным кремом по-настоящему ароматным и аппетитным, особенно в сочетании с слоеной маслянистой корочкой. Надеюсь, вы попробуете.

Киш со шпинатом и грибами – очень вкусный, простой в приготовлении, отлично подойдет на завтрак или обед. Грибы и шпинат — идеальное сочетание.

ПОРЦИИ: 6 порций

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 час 20 минут

Ингредиенты_____________________________________________

Корочка

• 2 стакана (250 г) муки
• 1 палочка (110 г) холодного сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
• 1 яйцо взбитое
• 1/4 чайной ложки (1 г) соли

Наполнение

• 1 фунт (500 г) свежего шпината
• 2 средних гриба, нарезанных
• 1 луковица, нарезанная
• 2 столовые ложки (30 г) оливкового масла
• 4 яйца
• 3/4 стакана (180 г) сметаны
• соль и перец для вкуса
• 1 стакан (100 г) тертого сыра

Инструкции__________________________________________

1. Подготовьте корж. Смешать муку с солью. Добавьте масло в муку руками или с помощью кондитерского комбайна до образования крошки. Добавьте яйцо и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Замесите тесто и сформируйте из него шар. Оберните его полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
2. Тем временем приготовьте шпинатную начинку. В большой сковороде с плоским дном нагрейте масло на среднем или сильном огне. Готовьте лук около 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте грибы и шпинат и готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Добавьте соль и перец, снимите с огня и дайте остыть.
3. Разогрейте духовку до 220С. Раскатайте тесто и поместите корочку в форму для пирога диаметром 10 дюймов. Проткните его вилкой и запекайте 15 минут. Достаньте и дайте ему остыть. Включите духовку на 190С.
4. В миске взбейте яйца со сметаной, солью, перцем и сыром. Выложите шпинат поверх корочки и залейте сверху яичной смесью.
5. Выпекайте 35-40 минут и подавайте теплым или холодным. Остальная часть пирога с заварным кремом может храниться до 3 дней, если хранить ее в холодильнике.

Питание___________________________________________________

Порция: 1 г Калорийность: 557 ккал. Углеводы: 38,2 г Белок: 17,2г Жир: 38,1 г Насыщенные жиры: 20,3 г Холестерин: 232 мг
Сахар: 1,8 г

Калорийность: 557 ккал.

Курс: Закуска, Бранч, Основное блюдо, Гарнир.

Кухня: Французская

Будет интересно:

• Мини-запеканки с заварным кремом
• «Лотарингия» на сковороде с четырьмя сырами и шпинатом « Фило»