Наши предки верили, что бог громовержец послал на землю молнию, ни как проклятье, но как дар.
Молния ударила в землю и на этом месте выросла трава невероятной силы, раз в много лет в канун ночи на Ивана Купала распускался огненный цветок в этой траве, тот кто сможет найти этот цветок обретёт безграничную мудрость, молодость, здоровье, деньги, любовь и счастье.
Эта легенда о папоротнике, и пусть папоротник растение не цветущее, однако оно и правда способно подарить здоровье и продлить молодость, достаточно его правильно применять.
Какой папоротник собирать в пищу?
В лесу очень много папоротников, но не каждый подойдёт в пищу.
Папоротник непригодный в пищу растёт в виде кустов и захватывает большую часть леса, его сколько не вари он останется горьким и твёрдым.
Съедобный же папоротник ОРЛЯК растёт по одиночке, одна веточка на расстоянии метра от другой.
Орляк собирают в начале мая в ещё нераскрывшемся виде, когда папоротник раскроется он будет непрегоден в пищу, по этому очень важно не упустить момент для сбора, так как папаротник вырастает за неделю до полного размера.
Как сварить Орляк?
Молодые побеги папоротника замачивают в воде на 12-15 часов
После промывают и кидают в кепящую кострюлю, при варке кааждые 5 минут воду у папаратника нужно менять на новую, и так 4 раза. В общей сумме варка займёт 20 минут.
По окончанию варки если папоротник хрустит и не имеет привкус горечи, значит он приготовлен правильно.
Если же вы хотите его пожарить, то необходимо порезать папаратник, отварить 5 минут в солёной воде после чего воду слить, когда папоротник слегка остынет его кладут на сковородку и обжаревают на подсолнечном или любом другом масле (по вкусу)
Добавить по желанию морковь, лук, мясо, чиснок, яйцо, специи по вкусу, как вам больше нравится.
Папоротник будет очень вкусным как горячим так и холодным, а так же просто в виде гарнира.
🌿Приятного аппетита 💛