За рецепт спасибо Елене Обуховой.
Тесто
мука - 180г
сахар - 150г
сливочное масло - 100г
сметана - 50г
яйца куриные - 2шт.
разрыхлитель - 1ч. л.
малина - 200г
Крем
сметана - 400г
сахар - 100г
Шаг: 1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную пену. Добавить сметану, перемешать. Добавлять по одному яйцу и после каждого хорошо взбивать. Всыпать в тесто разрыхлитель и муку, перемешать до однородности.
Шаг: 2
Выложить тесто в форму для выпечки, сверху выложить ягоды малины, слегка утопить в тесте. Выпекать 35 минут при температуре 180°C.
Шаг: 3
Сметану взбить с сахаром, пока он не растворится.
Шаг: 4
Готовый пирог достать из духовки, дать немного остыть. Потом сверху выложить сметанный крем и оставить при комнатной температуре до полного остывания. После убрать в холодильник до застывания крема.
Шаг: 5
Пирог можно украсить ягодами. Пирог получается влажным, в меру сладким, с легкой кислинкой от крема.