10 сентября отмечают День обеда перед телевизором. Несмотря на то, что такому мероприятию выделили отдельный праздник, специалисты уверены, совмещать прием пищи с другими делами – плохая идея. Тульская служба новостей поговорила с диетологом-эндокринологом Юлией Буряковой и узнала, почему нельзя обедать перед телевизором.
По словам специалиста, центр насыщения в головном мозге должен дать организму сигнал об удовлетворении потребности в еде, что пора прекратить принимать пищу. Когда же мы заняты чем-то еще, например, поглощены просмотром телевизора или отвлечены гаджетом, сигналы о насыщении ускользают. Поэтому не получается вовремя остановиться. В итоге мы съедаем больше, чем необходимо.
Кроме того, если человек отвлекается, то перестает чувствовать вкус еды, упускает эстетику пищи, а значит, не получает удовольствие от нее.
«Большое количество потребляемого сладкого запускает процесс привыкания рецепторов ротовой полости. Они адоптируются ко вкусу, поэтому мы перестаем ощущать привычную сладость и увеличиваем дозу. Исправить это можно лишь усилием воли – перестать есть сахар на какое-то время, например, на две недели. За это время чувствительность рецепторов восстановится. Тогда привычная порция будет казаться приторной и даже не вкусной», — объяснила диетолог-эндокринолог.
Юлия Бурякова подчеркнула, что обед перед телевизором особенно опасен в отношении детей, так как у них только формируются пищевые привычки. То, какими они будут, зависит от родителей. Поэтому нельзя сажать ребенка за телевизор или давать в руки гаджет, лишь бы накормить его. Во взрослом возрасте такая привычка приведет к набору веса и перееданию.
Однако лишний вес – не единственная проблема, которая грозит тем, кто отвлекается на телевизор во время еды. Специалист отметила, из-за гаджетов может нарушиться процесс пережевывания.
«Переваривание пищи начинается уже в ротовой полости. Если недостаточно хорошо пережевывать еду, будет страдать слизистая желудка и кишечная микробиота. Естественно, когда мы отвлекаемся, нам некогда думать о том, что надо все тщательно пережевывать», — пояснила Бурякова.
Поэтому диетолог рекомендовала усилием воли избавляться от вредной привычки. Прием пищи должен быть спокойным, сосредоточенным. Нужно наслаждать эстетикой и вкусом пищи. Во время тщательного пережевывания, когда ничего не отвлекает, центр насыщения будет успевать уловить сигнал о сытости. Тогда человек будет съедать физиологическую норму и не будет испытывать проблем с лишним весом или пищеварением.
Ранее Тульская служба новостей писала, что такое СДВГ и почему эта болезнь возникает не только у детей.