Этот рецепт ,в копилке моих заготовок на зиму ,появился не так давно. Очень полюбился и теперь обязательно каждый год эту пикантную закуску из болгарского перца я заготавливаю одной из первых.
Готовится легко, хорошо хранится и на вкус перцы получаются сочными и пикантными.
Подготовьте все ингредиенты. Перцы хорошо промойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте соломкой.
Чеснок очистите и мелко порубите, зелень тоже измельчите.
Соедините в глубокой посуде перцы,чеснок зелень. Добавьте соль, сахар и приправу для корейской моркови.
Влейте растительное масло и уксус. Все тщательно перемешать и оставить на 2 часа( маринуем при комнатной температуре) чтобы перец пустил сок. Периодически перемешивайте перцы для более равномерного маринования.
В стерилизованную банку уложите промаринованный перец , укладывать нужно плотно. Залейте сверху полученным соком из
перцев и прикройте банку стерилизованной крышкой. На дно кастрюли положите небольшое кухонное полотенце и поставьте банки в кастрюлю. Затем аккуратно налейте в кастрюлю холодной воды так, что бы она примерно на 3 см. не доходила до горлышка банки. Воду довести до кипения, затем убавить огонь и стерилизовать банки объемом 0,5 л не менее 20 мин, литровые - не менее 40
По истечении времени аккуратно достаньте банки из кастрюли, плотно закрутите крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом или пледом . Оставить банки в таком состоянии до полного остывания.
Ингредиенты :
Перец болгарский -1,5 кг
Соль -3 ч. л.
Сахар- 6 ст. л.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Масло растительное -150 мл.
Яблочный уксус - 50 мл. Я делаю заготовки с лимонной кислотой , 6 гр лимонки развести в 150 мл воды.
Приправа для корейской моркови 5-6 ст. л.
Кто нибудь пробовал делать такой рецепт?
Благодарю, что дочитали статью до конца и поставили лайк👍
Всем добра и позитива❤️