Признайтесь честно, народ, не надоело вам сражаться с урожаем? Мне вот жутко надоело. Подпол забит банками, морозилка пакетами, холодильник тоже не пустой. Уже и хватит бы. Но куда там!
И, если с огурцами проблемы скоро не будет и с яблоками я почти справилась, то томатов ещё ого-го сколько, да и перцев тоже ещё парочку-тройку вёдер соберу, похоже. Хорошо ещё, что кабачки я ухитрялась срывать маленькими и не засыпалась под конец лета огромными баллонами.
Вчера в деревенском чате написали о желании купить 3 кг. огурцов и 3 кг. помидор. Я сначала было вскинулась - пусть приходят. А потом посмотрела на свои не очень товарного вида помидорки и передумала. А просто так отдавать не хочется. Огурчики дети съедят свежими, наплыва уже не будет, а помидоры, что ж, изведу на сок, хоть и лениво. Зато зимой сока всегда не хватает.
Подумала, кстати, что неплохо бы сделать свой домашний кетчуп. Посмотрела рецепты - мама дорогая! Бесчисленное множество ингредиентов, уваривать 2 часа, уксус... Плюнула, и решила соорудить соус сама.
На соковарке пропарила помидоры, сок без мякоти слился. Потом добавила поверх помидор листья базилика и смесь перцев горошком. Пропарила немного с ними. Всё это тщательно перебила на блендере. Получилась абсолютно равномерная масса, даже чёрных точек от фиолетовых листьев и горошин перца нет. Добавила соли и сахара по вкусу, бросила лавровый листик и буквально 5 минут покипятила на небольшом огне. Потом лаврушку вынула, а содержимое разлила по баночкам.
Мне не пришлось упаривать, потому что без сока сразу получилась консистенция нужной густоты.
Попробовала - вкусненько. Уксуса добавлять не стала, вообще-то, помидоры и без уксуса должны храниться. В холодильнике.
Сделала для пробы немножко. 3 маленьких баночки плюс четвёртая неполная.
Цвет немного подкачал, потому что туда ещё жёлтые помидоры добавлены.
Посмотрю, как будет храниться. Если понравится - буду делать такой и на будущий год. Главное - очень просто и быстро.
Ну и ещё, помимо консервации, конечно, огород. Пока хорошая погода я ошиваюсь почти всё время там.
Сняла спанбонд с поздней капусты и огорчилась. Совсем маленькие кочаны. Меньше 20 сантиметров. Хорошо хоть плотные, срезала один - проверила.
А с другой стороны - ну и пусть. С огромными тоже морока ещё та. А тут у меня, вроде как, порционные получились).
Оборвала нижние листья, прополола. Растите дальше, вас ещё не скоро снимать.
Спанбонд просушила, вырезала из него целые места (продырявился основательно) и убрала на хранение. Дуги тоже.
Навозила ещё хвойного опада от соседей. Получилось три полных тачки и мешок. Пока хватит, наверное.
Ну и пока ходила мимо возле бани, решила, что дизайн ящиков меня не устраивает. Сделала редизайн.
Теперь хорошо.
Птицы, заразы, выклёвывают из подсолнухов последние семечки. Вся скамейка внизу в шелухе, да ещё и сбрасывают регулярно что-нибудь).
Ну вот. Это всё было вчера. А сегодня - пятница, день приборки. В доме надо вымыть, в саду постричь газон. Если останется время и желание, ещё немного поработаю в огороде. И к палисаднику приложить руки не мешало бы...
Ну а завтра уезжаю отдыхать в город.
На этом всё. Пока!