Здравствуйте.
Как обычно на ночь глядя решила поделиться рецептом вкусного салатика.
И так нам понадобится:
Кальмары 400 гр,
Крабовые палочки 100 гр,
Креветки 300 гр,
Яйцо куриное С 1 -3 шт,
Майонез 2,5 ст. л,
Тарталетки салатные,
Соль по вкусу,
Перец по вкусу
Начинаем мы с самого сложного, а именно моем и очищаем кальмары от кожицы. Даже если производитель заявляет, что кальмары чищеные, не верьте. Последняя кожа всегда остаётся она тонкая и матовая, ее проще снять перед варкой.
Кальмары опускаем в подсоленную кипящую воду и отвариваем около 3 минут, если кальмары большие не более 4минут. Это ВАЖНО!!! Тогда кальмары будут мягкими и сочными.
Помнится, когда мне было 18 лет я делала данный салат и честно говоря не знаю, как моя семья его ела. Информации раньше было немного и я варила кальмары около 20 минут, ну чтобы точно сварились. Какой кошмар, они были настолько резиновые, что их даже толком и прожевать было нельзя. Все приходит с опытом, и вот спустя 15 лет, я можно сказать Гуру отварки кальмаров.
Далее кальмарам даём остыть и нарезаем их соломкой. Отправляем в глубокую тару.
Креветки моем,очищаем и варим тоже около 3 минут в подсоленной воде. Даём креветкам остыть и если креветки большие нарезаем их на дольки,если маленькие,я их не режу. Отправляем креветки в нашу тару.
Приступаем к нарезке крабовых палочек. Я их просто нарезаю на дольки. Так же отправляем в глубокую тару.
Яйцо чистим и натираем на крупной тёрке, можно и просто нарезать кубиками, но с тёркой проще. Отправляем в нашу тару.
Солим, перчим и заправляем майонезом.
Полученной смесью наполняем тарталетки и украшаем креветкой. Украсить можно и зеленью. Будет тоже очень красиво и вкусно.
Приятного аппетита