Сегодня у меня получился самый лучший бисквит из тех, которые я когда-либо выпекала.
Вообще, раньше я всегда делала торт "Черепаха". Потом стала пробовать выпекать бисквит. Но либо не поднимался, как нужно, либо был плотный. Но сегодня я достигла нового уровня.
Использовала самый простой рецепт:
4 яйца
150 г. муки
150 г. сахара
1 ч.л. разрыхлителя.
Яйца с сахаром взбила миксером. В муку добавила ложку разрыхлителя и перемешала. Потом постепенно добавляла в чашу миксера просеянную муку. Все перемешала до однородной массы.
Форму застелила пергаментной бумагой, стенки формы смазала сливочным маслом. Выложила тесто и поставила в предварительно разогретую духовку.
Выпекала 40 минут. Готовность проверила деревянной зубочисткой. Вытащила, посмотрела, порадовалась. Бисквит был упругий и хорошо поднялся. И не сухой. А ведь ещё недавно я думала, что не буду больше пробовать печь бисквитные торты, ведь не получалось так, как хотелось.
Так что... секрет успеха в упорстве, в настроении, с которым Вы готовите. И ещё - в хорошем миксере😃