Мои дорогие читатели, на прошлой неделе я была в гостях в лесном посёлке. Про грибы писала много, ссылки оставлю внизу.
Была там и брусника, о ней пойдёт сегодня речь.
Сейчас в Карелии самое комфортное время года, стоит тепло, комаров нет, можно собирать лучшие сокровища в лесу. К ним относится и брусника, её хватает в лесу.
Мы эту ягоду не собирали, по причине нехватки времени. Цель наша была — грибы. Без брусники не остались, нам её дали, целое пятилитровое ведёрко. Зато я её фотографировала, на самом деле брусники много.
Кстати, и в городе её продают. Аналогичное ведро ягод стоит 1100 рублей у нас. Нам просто повезло, собирать самим не пришлось, я благодарна мужу сестры.
А так в наших северных лесах брусника имеется. Лес всегда поделиться своими сокровищами. Ягода хорошо поддерживает организм зимой.
Из ягод брусники сварила варенье с яблоками.
🔷Ингредиенты на 1 кг брусники брала:
🔹800 грамм сахарного песка,
🔹1 кг. яблок.
Этапы приготовления:
✅Перебрала и хорошо промыла ягоды, дала стечь воде.
✅Яблоки нарезала кусочками, соединила с ягодами и сахаром, хорошо перемешала. Оставила на столе, чтобы появился сок.
✅Затем на среднем огне довела ягоды с яблоками до кипения, сразу выключила огонь. Оставила остывать на 10 часов, можно на ночь.
✅Яблоки напитаются сиропом, станут плотными, не развалятся.
✅Снова довожу варенье до кипения, варю 5 минут, выключаю огонь.
✅В горячем виде раскладываю горячее варенье по банкам, закрываю пластмассовыми крышками, не закатываю.
Варенье и так хорошо хранится в прохладном месте, у меня на лоджии. Вкус и полезные свойства сохраняются полностью.
Такое варенье зимой хорошо подавать с блинчиками, это отличная начинка для пирогов.
А вы любите лесные ягоды? Как заготавливаете их?
Читайте по теме:
А этот на моём кулинарном сайте статья о том, как можно заготовить бруснику с сахаром, много интересных рецептов:
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏.