Это самый лучший и вкусный рецепт заготовки свёклы на зиму, который я пробовала.
Поэтому с радостью делюсь с вами!
В этом году урожай свёклы превзошёл все ожидания) она выросла ровная, крепкая красивая и созрела почти вся в одно время.
Мы не стали тянуть время и приступили к приготовлению салата.
Скажу сразу, что такая свёкла отлично подходит для использования в приготовлении борща, простого салата, в качестве закуски.
Свёклу, помидоры, перцы, лук тщательно моем, очищаем и прокручиваем через мясорубку.
Я делала через кухонный комбайн.
Всё складываем в кастрюлю, в которой будем варить салат, добавляем специи, масло.
Дополнительно я измельчила всё погркжным блендером в кастрюле до добавления масла и специй. Так салат получается более нежный.
Варить такой салат нужно около двух часов на медленном огне.
Затем добавить измельченный чеснок и уксус.
Готовый салат разложить в стерилизованные банки и закатать.
Он отлично хранится всю зиму в прохладном месте.
Приятного аппетита!
#салатназиму #салатизсвеклы #свёкла #переработкасвеклы #урожайсвеклы