Недавно я заходила в кафе с вьетнамской кухней и увидела прозрачные прямоугольные "кулечки" с различными начинками. Захотелось попробовать на вкус с креветками и курицей ! Оказалось что это очень вкусно.
Решила дома приготовить самостоятельно. Загуглила что да как и вот что у меня получилось.
Продукты :
-Рисовая бумага (10листов)
-1 курогрудка
-Китайская капуста половинка кочана
-1 морковь
-Соевый соус
-Имбирь по -вкусу
-Чеснок 1 зубчик
-Растительное масло
На маркетплейсе закупила рисовую бумагу - это основной ингридиент без которого ролы не получаться.
Для начинки у меня было в наличии курогрудка, китайская капуста и морковь.
Порезала на небольшие кусочки и обжарила куриную грудку на сковороде с небольшим добавлением соевого соуса в конце .
Пока готовилась курица порезала капусту и нашинковала морковь примерно в равных количествах.
Отдельно раскалила 2 ст. л растительного масла с добавлением чеснока и имбиря.
И залила капустно -морковную смесь. Можно добавить кунжут, но у меня не оказалось в наличии. Всё перемешала.
Начинка готова!
Затем взяла рисовый лист смочив в тарелке с водой. Тут главное не передержать: 5-10 секунд достаточно, иначе лист превратиться в кисель и будет рваться.
Завернула начинку в рисовый лист, принцип такой же как заварачивают блинчики с творогом. Нашла фото в интернете.
Вот и готово! Осталось красиво разложить по тарелкам. И главное выкладывать немного на расстоянии , чтобы не слиплись рисовые конвертики.
Также можно эксперементировать с начинками. Используют грибы, фунчезу, красный перец, авакадо, рыбу и даже мясной фарш видела. А ещё можно сделать сладкую начинку из ягод и фруктов.
Приятного аппетита.