Ингредиенты:
- 500 г индейки (филе)
- 2 яблока
- 100 г клюквы (свежей или замороженной)
- 200 г грибов (лучше всего использовать шампиньоны)
- 1 головка красного лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 150 г сыра (на ваш выбор, лучше всего подойдет гауда или чеддер)
- 100 г сливочного масла
- Соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
- Фольга для запекания
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала подготовьте все ингредиенты. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко. Грибы помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте тонкими ломтиками. Клюкву промойте и оставьте в стороне.
Шаг 2: Приготовление начинки для рулета
В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте грибы и продолжайте жарить до тех пор, пока они не станут золотистыми и не отдадут свой аромат, примерно 5-7 минут. После этого добавьте клюкву и обжарьте еще 2-3 минуты. Подсолите и поперчите начинку по вкусу. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.
Шаг 3: Приготовление рулета
Разрежьте кусок индейки пополам , чтобы сделать его тоньше. Выложите половину начинки на каждую часть мяса, затем аккуратно сверните каждую половину в рулет и закрепите заколкой или ниткой.
Шаг 4: Запекание рулета
Разогрейте духовку до 180 градусов. В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и обжарьте рулеты до золотистого цвета со всех сторон. Переложите рулеты в форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут.
Шаг 5: Подача и украшение
Когда рулеты готовы, достаньте их из духовки и снимите фольгу. Посыпьте рулеты тертым сыром и отправьте обратно в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр растаял и образовалась золотистая корочка.
Подайте рулеты горячими, нарежьте их на порции и украсьте свежими яблоками и веточкой розмарина. Данное блюдо идеально подходит для осеннего ужина или праздничного стола, его аромат и вкус привлекут всех гостей.