Среди рецептов турецких блюд нашла необычный хлеб. Называется Oopsie. Решила попробовать и вам показать.
Я не копирую рецепты с других интернет-ресурсов, показываю вам то, что готовлю сама, все фото мои.
Продукты понадобятся просто смешные. Яйцо куриное - 2 штуки. В оригинальном рецепте предлагают взять столовую ложку йогурта. У меня йогурта не было, взяла ложку сметаны 15%. И щепоть соли. Соли в рецепте предлагается взять чайную ложку, но я же понимаю, что на два яйца это будет очень пересоленое блюдо. Небольшой щепотки хватит.
Ставить хлеб будем в разогретую духовку, поэтому заранее включаем ее на 150°С.
Разделяем белки и желтки двух яиц.
Белки с солью взбиваем в плотную пену. Плотная пена - это когда вы поднимаете лопатки миксера и пена уверенно держится на лопатках, не падает и тем более не стекает. У меня не профессиональный миксер, минут пять пришлось взбивать.
Желтки взбиваем со сметаной или йогуртом. Здесь нам нужна не плотность, а просто однородная масса. До такого состояния можно взбить и вилкой.
И аккуратно, понемногу подливая желтки, смешиваем обе массы. Не торопимся, вливаем желтки небольшими порциями (примерно, по 1/3 от всей массы), мешаем, снова вливаем желтки. Но и не затягиваем процесс, чтобы белки не дали воду.
На жаропрочную бумагу или коврик выкладываем лепешки, формируя средний размер. Из данного количества продуктов выйдет 3 или 4 лепешки. Больше не надо, меньше тоже. Ставим противень в разогретую до 150°С духовку на 20-30 минут. Лепешки держат форму, не растекаются.
Через 20-30 минут достаем красивые, румяные лепешки.
Их можно есть, намазывая сверху творожный сыр, можно использовать как основу для бутербродов, можно есть как хлеб.
Правда хлебного духа у них нет, но это и понятно. Из двух яиц и соли возможно приготовить только соленое яйцо☺ но попробовать можно. Пробуйте.
Приятного аппетита!