Как правило, помидоры убираются одновременно – и зелёные, и красные, ведь это растение не любит холода, а от заморозков плоды могут испортиться: например, полопаться.
Когда снимать красные помидоры с кустов?
Спелые овощи, красные или жёлтые, можно снимать за пару дней до их изначальной зрелости – такие плоды сохранят свою свежесть и вкус дольше, поскольку дозреют уже в сорванном виде.
Когда снимать зелёные помидоры?
Зелёные овощи можно снимать в конце августа или начале сентября, как только ночная температура упадёт до +5, +10 градусов. Такие заморозки придутся не по душе помидоркам, так что лучше их сорвать и хранить уже в собранном виде. Как это правильно сделать, мы рассказывали ранее. Также снимать помидоры с кустов следует в зависимости от их сорта и вида, а также от ваших предпочтений к зрелости и вкусу. В большинстве случаев, зрелые овощи готовы для сбора, когда они достигают своего максимального размера и приобретают сочный и яркий цвет.
Когда убирать зелёные помидоры?
Зрелость
Каждый сорт помидоров имеет свою оптимальную степень зрелости. Есть сорта, которые лучше собирать, когда они еще не до конца зрелые, чтобы избежать перезревания и снижения вкусовых качеств. Другие сорта служат наилучшими, только когда они созрели до конца. Изучите информацию о вашем сорте и определите, как достичь идеального баланса между размером и вкусом.
Запах
У листьев и стеблей помидоров очень своеобразный запах. Когда он исчезает, это становится знаком, что помидоры пора убирать. Сами же помидоры должны иметь насыщенные вкус и запах.
Состояние ботвы
Если ботва начала вянуть, желтеть, чернеть – самое время снять урожай. Если передержать плоды на ветках, они могут начать гнить, заражая и незрелых соседей.
Когда убирать помидоры для семян?
Одновременно с общей уборкой урожая можно отобрать самые крепкие, крупные и мясистые плоды и заготовить семена из них. Это делается также в конце августа или начале сентября для средней полосы. Ранее мы рассказывали, можно ли класть ботву от помидоров в компост. Почему гниют яблоки на ветку и что с этим делать? - советы садоводу.