Морковь по-корейски — это пикантное и ароматное блюдо, которое изначально возникло в Корее, но стало популярным во многих странах. Оно отличается интенсивным вкусом, сочетающим сладость моркови с пряными и острыми нотками. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления моркови по-корейски на зиму без использования стерилизации, а также предоставим вам полезные советы.
Рецепт моркови по-корейски на зиму без стерилизации
Ингредиенты
- 1 кг моркови
- 5 чесночных долек
- 1 ст.л. свежего имбиря (измельченного)
- 2-3 ст.л. красного перца (корейского или обычного)
- 2 ст.л. соевого соуса
- 4 ст.л. растительного масла
- 3 ч.л. сахара
- 3 ч.л. соли
- 2 ст.л. рисового уксуса
Как приготовить морковь по-корейски на зиму без стерилизации
Следуйте пошаговому рецепту
- Очистите и вымойте морковь. Затем нашинкуйте тонкими полосками или используйте специальную овощерезку для создания ребристой текстуры. Если вы предпочитаете более мягкую текстуру, можно нарезать морковь крупными стружками.
- Очистите и измельчите чеснок, а также свежий имбирь.
- В удобной посуде миске соедините овощи, приправу, остальные ингредиенты и 1 ст.л. масла. Хорошо перемешайте, чтобы содержимое равномерно покрылось соусом.
- Дайте моркови настояться при комнатной температуре в течение 30-40 минут, чтобы она выделила сок и впитала вкус соуса.
- После настоя добавьте оставшиеся 3 ст.л. масла и еще раз хорошо перемешайте.
- Разложите заготовку в контейнеры или банки и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике или прохладном месте. Морковь по-корейски с каждым днем будет становиться все вкуснее и насыщеннее, поэтому рекомендуется настаивать ее не менее 5-7 дней до употребления.
Советы по приготовлению
Для получения наиболее интенсивного вкуса и аромата, рекомендуется использовать свежие и качественные ингредиенты.
- Если вы предпочитаете более острое блюдо, увеличьте количество красного перца или добавьте немного перца чили.
- Если вы хотите добавить нотки кислотности, можно добавить немного сока лимона.
- Для сохранения свежести и аромата моркови по-корейски, рекомендуется хранить ее в стеклянных банках, плотно закрытых крышками, в прохладе.
Морковь по-корейски на зиму - это чудесное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Оно отличается ярким вкусом и ароматом, и станет отличным дополнением к различным блюдам или просто закуской. Ранее мы давали рецепт очень вкусной свекольной икры и борщевой заправки со свеклой на зиму.