Индийская курица карри - это одно из самых известных и восхитительных блюд индийской кухни. Это сочетание нежных кусков куриного мяса, пряных специй и ароматного соуса создают неповторимый вкус, который невозможно забыть.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки❗️
- 2 луковицы, мелко нарезанные❗️
- 2 зубчика чеснока, измельченные❗️
- 1 кусочек имбиря , измельченный❗️
- 2 помидора, нарезанные❗️
- 2 ст. ложки растительного масла❗️
- 1 ч. ложка куркумы❗️
- 1 ч. ложка молотого кориандра❗️
- 1 ч. ложка молотого кумина❗️
- 1 ч. ложка молотого кардамона❗️
- 1 ч. ложка красного перца (по желанию, для остроты)❗️
- Соль по вкусу❗️
- 1 чашка нежирного йогурта❗️
- Свежая кинза и лимонные ломтики для подачи❗️
Подготовка ингредиентов
- Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
- Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
- Нарежьте помидоры.
Обжаривание специй
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Добавьте куркуму, кориандр, кумин, кардамон и красный перец (по желанию). Обжаривайте специи в течение 1-2 минут до появления аромата.
Обжаривание лука, чеснока и имбиря
- Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь в сковороду с специями. Обжаривайте их, помешивая, до мягкости и золотистой окраски, примерно 5-7 минут.
Добавление помидоров
- Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и готовьте их, пока они не станут мягкими и не начнут распадаться, примерно 5 минут.
Приготовление соуса
- Влейте йогурт в сковороду с луком, чесноком, имбирем и помидорами. Помешивайте блюдо и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и добавьте куски куриного мяса. Готовьте под крышкой на медленном огне до готовности куриного мяса, примерно 20-25 минут.
Подача
- Посолите курицу карри по вкусу.
- Подавайте блюдо горячим, посыпанное свежей кинзой и с ломтиками лимона.
Приготовление индийской курицы карри может показаться сложным, но с этим рецептом вы сможете создать восхитительное блюдо прямо у себя дома. Смешение разнообразных специй и ароматов придает этому блюду неповторимый вкус, который порадует вас и ваших гостей. Попробуйте приготовить индийскую курицу карри, и вы погрузитесь в удивительный мир индийской кулинарии. 👩🍳
