Всем привет, сегодня я хочу поделиться с дорогими хозяйками рецептом лучшего блюда из баклажан с овощами в духовке. В нём минимум жира и бесподобный вкус. Такое блюдо можно готовить, хоть каждый день, а можно и к празднику, гости наверняка его оценят.
Ингредиенты:
4 баклажана, 3 моркови, 1 головка чеснока, 2-3 луковицы, 250 г растительного масла, 4-5 помидоров, соль по вкусу. Морковь отварить, почистить и нарезать кубиками.
Очистить лук, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Головку чеснока, очистить и нарезать.
Мелко нарезать помидоры.
Смешать обжаренный лук, нарезанный чеснок, отварную морковь и нарезанные помидоры.
Отдельно нарезать баклажаны, обильно посолить(2-3ст.ложки), и оставить на 10-15 мин.
Затем баклажаны промыть.
Отжать и обжарить в растительном масле.
На дно посуды, выложить половина обжаренных баклажанов, затем подготовленные овощи, на них вторую половину баклажан, а сверху положить кружочки красных помидоров.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Советую приготовить по такому рецепту баклажаны, вы точно не пожалеете, возможно, это блюдо станет у вас так же как и у меня одним из самых любимых.
Приятного аппетита.