Салат из китайских древесных грибов является самым, по моему мнению, простым салатом из паназиатской кухни. Ещё одним плюсом к этому салату можно назвать вариативность, ведь к основному ингредиенту можно добавлять то, что душа пожелает – от пассированного лука до обжаренного мяса. Сегодня же я покажу классический салат только из грибов муэр.
Ингредиенты для салата из китайских древесных грибов
Для приготовления потребуется:
- Упаковка грибов муэр – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соевый соус – 2 ст. л.;
- Красный молотый перец – по вкусу;
- Уксус – 1/2 ст. л.;
- Кунжутное масло;
- Вода.
В первую очередь грибы нужно извлечь из упаковки и выложить брикетик в глубокую ёмкость. Я использовал обычную кастрюлю на 2,5 литра. Воду нужно вскипятить в чайнике и залить этим кипятком брикет грибов. Набухание занимает около 1 часа. После того, как грибы набухнут их нужно порезать на небольшие кусочки, для удобства поедания.
На разогретую сковороду наливаем небольшое количество кунжутного масла и 1 ст. л. соевого соуса. Затем добавляем грибы и обжариваем их на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
Выкладываем обжаренные грибы в салатник или контейнер, добавляем измельчённый чеснок (можно пропустить через пресс), ещё одну ложку соевого соуса, уксус, красный перец и хорошо перемешиваем. Соевый соус можно добавлять по вкусу, а не обязательно придерживаться моих рекомендаций.
Осталось убрать китайские древесные грибы в холодильник на 30 минут и можно есть.