Израильтяне тоже очень любят азиатскую кухню, так как она имеет яркие вкусы, ароматы и специи, и из-за её здоровой и питательной природы. Она включает в себя много свежих фруктов и овощей, рыбы и морепродуктов . В Израиле проживает большое количество людей из Азии, таких как Индия, Китай, Вьетнам и Таиланд, и они привносят с собой свою культуру и кулинарные традиции.
В Израиле есть импортёры кошерных азиатских соусов, приправ и прочих ингредиентов блюд.
Мы с вами сегодня сделаем овощи быстрые, которые сразу можно подавать к столу, в корейском направлении.
Ингредиенты:
- 1 средний кочан капусты (у меня ещё были фенхель, кочан салата латук) белокочанной или/и пекинской
- 2 моркови (у меня не оказалось дома, но будет идеально)
- 1 шт. репчатый лук, пучок зелёного лука
- 3 зубчика чеснока, имбирь
- соль примерно пол столовой ложки
- 1 столовая ложка мёда
- 1 столовая ложка перечной корейской пасты, столовая ложка кунжутного масла, кунжут
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки устричного соуса.
- Я ещё добавила зелёное яблочко, просто потому что хотелось его использовать.
Инструкции:
- Нарежьте капусту на небольшие кусочки. Почистите и нарежьте морковь и лук тонкими полосками.
- Добавьте соль в овощи и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись ей. Читала, что надо промывать затем капусту, дав ей постоять, но я не стала, поскольку на соль было не пересолено.
- Затем добавляем имбирь и чеснок. У меня они в виде пасты, молотые.
- Устричный соус.
- Рисовый уксус.
- Соевый соус.
- Мёд.
- Кунжутное масло. Паста корейская гочуган из перца чили с мисо пастой.
- Ещё у меня есть кетчуп со вкусом кимчи. Туда тоже пошёл.
- Всё хорошо перемешиваем рукой в перчатке, посыпаем кунжутом, оставляем постоять и пропитаться.
Маринованные овощи, включая кимчи, имеют свою историю в Корее. Они были разработаны как способ сохранения овощей на зиму. В течение многих лет корейцы использовали ферментацию и маринады для создания пикантного и питательного блюда. Кимчи стало неотъемлемой частью корейской кухни и теперь популярно во всем мире.
Быстрые маринованные овощи в корейском стиле не только вкусны, но и полезны для здоровья. Их приготовление просто, а результат порадует вас и ваших гостей.
Маринованные овощи в корейском стиле имеют характерный кисло-острый вкус с нотками чеснока и перца. Они имеют хрустящую текстуру и прекрасно сочетаются с основными блюдами, рисом или просто как закуска. Надеюсь, вам понравился рецепт 😊