Две уважаемые респектабельные женщины в субботу в 6:30 откинули в сторонку теплые одеяльца, восстали, вышли в холод и безвременье, встретились в установленном месте и поехали в лес по грибы. 🍄
Одна из женщин ехала в лес первый раз в жизни. Волновалась, как оно там все пойдет, как юная девственница перед первой брачной ночью.
Поначалу мёрзла и боялась наступить на змею 🐍. Через двадцать минут лесной ходьбы захотелось снять куртку, шапку и закатать джинсы до колена. Настроение колебалось от отметки "боже мой, меня укусит змея и я умру, как вещий Олег" до "пофиг, пляшем, если я наступлю на змею, то это будут проблемы змеи" и обратно.
В процессе поиска грибов ощутила лёгкий озноб, предвестник Золотой Лихорадки. Сложно, знаете ли, удержаться, когда другие люди с завидной частотой наклоняются к земле, шебуршат палками и вскрикивают, вау, подберезовик!
А ты - нет!
Рука сама собой крепче сжимает палку и нет-нет мелькнет черная мысль: "у нее уже четвёртый гриб в ведре... а у меня одна жалкая лисичка... мы тут одни... никто никогда не узнает... Боливар не вынесет двоих"...
Вскарабкались на курган⛰, поросший тонкими стволами и кустарником, а там сбоку открылся мрачный тоннель во внутрь. Я не специалист по курганам и тоннелям, но точно знаю, что из таких дыр врядли может выглянуть полосатая мордочка домашнего котёнка. Кроме того, я смотрела много фильмов, в которых люди находили мрачные тоннели и потом у них начинались неприятности.
Поэтому, когда спутница моя, идущая впереди, несколько замедлилась с выбором направления, а я была вынуждена остановиться за ее спиной аккурат напротив дыры, то живо вообразила, "что" может оттуда сейчас высунуться, если оно там сидит и ему захочется выйти.🦍 Вспомнила вычитанный дружеский совет: в лесу главное бежать не быстрее кабана🐗, а быстрее своего товарища.
Поэтому, отбросив в сторону все правила этикета, зашебуршилась, как суетливая бабка в очереди, вот прямо руками и всем телом своим заподталкивала задумавшуюся деву, дабы стимулировать ее поскорее покинуть подозрительный курган.
А дева попалась мне флегматичная. Точно в пару такому паникеру и трусу, как я.
Вечерело. Закапал дождь.
Дева смотрит в телефон. Хммм... Что-то компас не работает. Куда идти, черт знает...
Изымаю свой. И впрямь не работает. Не то, что не работает, а вообще в другую сторону показывает.
Мы - в полном одиночестве, в центре леса с подозрительным курганами и тоннелями. В дождевиках. У меня - купленный в ашане по акции за 20 рублей, целлофановый красавчик, как халат врача, но в пол, тоже белый, но в кокетливый красный горошек. На спине рюкзак, в руках нож, подобранная подсгнившая палка, ашановский пакет с грибами и ягодами, в глазах - паника. 🥵
Я уже давно не смотрю под ноги, не отвожу в сторону ветки, а просто иду вперед напролом, как танк, по грибам, по ягодами, может быть и по змеям, барсукам и медведям, продираясь между ветками, сучьями, корягами, собирая на себе паутину, мох, насекомых, разрывая об ветки дождевик и приросший к руке ашановский пакет с добычей на лоскуты.
Дева, таки, вывела меня на тропу жизни! Я воспряла и поскорее сняла с себя дождевик. Это перед лицом смерти все равно, как ты выглядишь, а на вокзал надо явиться в более-менее приличном виде.
Видели, кстати, старушку на перроне с рюкзаком на спине, а в руках - лаковый ридикюль крокодильей кожи, так то! А в ридикюле - рекомендованный набор СИЗ: маска и перчатки! Леди она завсегда леди!
Далее, шло по накатанной:
20:00 Триумфальное вхождение в дом на горящих ногах с мешком грибов и контейнером ягод.
20:01 Перебор, мытье грибов.
20:40 Наполнение мисок коту, чистка лотка.
21:00 Переодевание, разбор рюкзака.
21:45 Ужин.
22:00 Чтение статей в интернете о грибах. Сомнительная идентификация найденных грибов, самовольное отнесение их к "маслятам". Погружение в недра ботаники, изучение всех видов маслят в мире, лжемаслят, ядовитых грибов, сомнения, переживания. Сравнение фотографий с живыми образцами.
Изучение рецептов приготовления маслят.
Отвергание вот этого всего: пробланшируйте, откиньте на дуршлаг, проварите 125 минут в ключевой воде, еще 125 минут в воде добытой в долине гейзеров на Камчатке, добавьте цветы папоротника, собранные в ночь на Ивана Купалу, порошок из толченого бивня мамонта, простерилизуйте банки и крышки, дайте им высохнуть естественным путем...
22:40 Смирение. Варка грибов в отдельной кастрюле 25 минут. Во второй кастрюле параллельно варка рассола.
23:05 Прыжки с кастрюлей с грибами над дуршлагом, вот это все: "откинуть", "дать остыть"...
Меня бесят эти нелогичные рецепты. Нахрена "давать остывать", если потом снова варить в рассоле 15 минут? Я вам тут что, бессмертная? Откинуть откинула на дуршлаг, но остыть не дала.
23:10 Бахнуть в сваренный рассол грибов, уксуса, чеснока, прилечь рядом с плитой на пол, поспать, пока варится еще 15 минут.
23:25 Выяснить, что в предварительно отдраенную содой и высохшую естественным путём банку, грибы не помещаются, нужна другая банка.
23:35 Скачки под куполом цирка, выгребание с антресолей всех имеющихся банок, примерка, срочное мытье и протирка бумажным полотенцем, на процесс высыхания "естественным путем" нет никаких сил.
23:50 Перекладывание грибов в банку, переливание рассола.
00:00 Мытье плиты, сбор с пола разбросанных варёных грибов и вытирание рассольных луж.
00:15 Очередное "откидывание на дуршлаг" уже ягод. Удаление листиков. Веточек. Раскладывание на противень.
00:30 Сбор с пола мытых ягод.
... Сегодня, я уже не тот человек, что был вчера. Я была в лесу! Я видела эту жизнь! Сейчас я пишу эти строки, умытая и румяная, положив под ноющую поясницу подушку и укутав одеялком, покрытые неизвестно откуда появившимися синяками ноги. Вроде руками собирала дары леса, на коленях не ползала, не понимаю, почему левое колено все изгваздано гематомами?
Банка с неопределенными грибами маринуется в холодильнике. Вскрытие и опробирование назначены на завтрашний вечер...
