Пастернак - это овощ, растение семейства зонтичных. Он имеет сходство с морковью, но имеет белый или светло-желтый корень, который используется в кулинарии. Пастернак имеет сладковатый, немного ароматный вкус, напоминающий некоторые другие корнеплоды. Он широко используется для приготовления пищи, включая супы, пюре и запеканки. Также из пастернака могут делать варенье или использовать его для приготовления печенья и кексов. Он богат витамином С, каротином и фолиевой кислотой, и считается полезным при укреплении иммунной системы и поддержании здоровья.