Ингредиенты:
- 1 средняя тыква (около 1,5 кг)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшой кусочек свежего имбиря (около 2 см)
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (укроп или петрушка)
Инструкции:
1. Подготовьте все ингредиенты. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее на кубики. Лук мелко нарежьте, а чеснок и имбирь измельчите.
2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости и ароматности, около 5 минут.
3. Добавьте кубики тыквы в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком, чесноком и имбирем около 5 минут, чтобы тыква стала нежной и слегка подрумянилась.
4. Залейте овощной или куриной бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20 минут, пока тыква полностью не размягчится.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения гладкой текстуры.
6. Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Подогрейте суп на среднем огне, но не доводите до кипения.
7. Подавайте суп. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Ваш вкуснейший крем-суп из тыквы с имбирными пряностями готов! Приятного аппетита!