Ингредиенты:
- 2 крупных стейка (подойдут говяжий или свиной)
- 4 средних картофелины
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или белые грибы)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка или кинза)
Инструкции:
1. Подготовьте все ингредиенты. Очистите картофелины и нарежьте их на кусочки. Грибы нарежьте на тонкие ломтики. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
2. Приготовьте картофельное пюре. Нарежьте картофель на кусочки и сварите его в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). Затем слейте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения гладкой консистенции. Держите пюре горячим.
3. Готовьте грибной соус. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и ароматности. Добавьте грибы и жарьте их до золотистого цвета. После этого добавьте сливки и продолжайте готовить соус до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Готовьте стейки. Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон. Положите их на раскаленную сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны (для средней прожарки). Если вы предпочитаете другую степень прожарки, подержите стейки меньше или больше времени.
5. Подавайте блюдо. Разложите картофельное пюре на тарелки. Положите свежий стейк сверху и полейте грибным соусом. Украсьте блюдо свежей зеленью.
Ваш вкусный ужин готов! Приятного аппетита!