Нет, никто не сгребает разбитые яйца с пола на птицефабрике, это - натуральный и абсолютно безопасный продукт.
Да, мифов про "яйцо в бутылке" ходит много. Людям сложно поверить в то, что после обработки, яйцо сможет сохранить все питательные свойства и полезные вещества.
А между тем, в составе продукта ничего, кроме натуральных яиц:)
Их просто помыли, избавили от скорлупы и однократно нагрели (пастеризовали).
Меланж давно используется профессиональными поварами - это реально удобно, когда ты готовишь огромные объёмы того же омлета или выпечки.
Понимаете теперь, в чем секрет идеального омлета на шведском столе в больших отелях? Правильно - его делают не из бьющихся яиц, а как раз-таки из "жидких" - меланжа.
Так а я чем хуже? Взяла в общем, чудо-продукт на пробу.
Сказать по правде, я когда-то уже покупала яичный белок этой же фирмы.
Это было реально удобно, потому что мне было нужно много белкового крема. А отделить желтки от белка, чтобы потом взбить белок - задача довольно сложная.
Да и крем из сырых яиц есть немного страшно - мало ли какая сальмонелла проберется? Именно по этой причине я раньше для белкового крема чаще использовала перепелиные яйца - они не подвержены этому опасному заболеванию. Но это дорогое удовольствие, тем более по нынешним временам!
В общем, для крема да еще для ангельского бисквита белки подошли идеально.
Но вот белки с желтками до сих пор не пробовала!
Очень мне захотелось проверить, какой получится омлет и можно ли пожарить яичницу из "жидкого яйца".
Показываю, что у меня в итоге получилось.
Начнем с яичницы. На сковородку кладу немного сливочного масла и прямо из бутылки выливаю яйцо.
Уже через минуту моя яичница выглядит ...как блин! Аж пузырится. Солю сверху.
Довольно быстро она начинает пригорать, поэтому пришлось ее "поворошить". Н-да, на вид вышло не очень. Похоже на омлет, но это не омлет.
На вкус яичница! Проблема с ней только в том, что я люблю глазунью:) Причем такую, знаете, сопливую слегка, когда белок уже свернулся, а желток жидкий. И крышечкой накрыть, чтобы желток внутри белка слегка припекся. Такое с яйцом в бутылке не прокатит!
А вот с омлетом - вопросов никаких. Реально - идеальный омлет, и взбивать не надо. Только перемешай с молоком, да поперчи-соли. Листаем, чтобы увидеть результат!
Удобно так же блинчики сварганить, в фарш добавить, в тесто.
Вот только почему я больше покупать удобное яйцо не планирую?
Мне этой бутылки, признаться, лишку оказалось! Дело в том, что срок хранения у жидкого яйца больше, чем у обычного, столового. 56 суток вместо 25. Но только пока вы не открыли бутылку.
А дальше использовать ее содержимое нужно в течение 5 дней!
А яиц в бутылке 12 штук. У меня столько едоков, желающих есть исключительно омлет, нет!
А вот для большой семьи или для домашнего кондитера может быть и удобно. Хотя, если начать пить коктейли из сырых яиц, к примеру, то тоже вариант...
И, кстати, не намного дороже, чем просто обычное яйцо получается. 84 рубля за 12 яиц. И никаких тебе разбитых по дороге:)
А еще я все ищу (и не встречается) жидкий желток. Вот это тема для меня полезнее будет - из желтков можно делать домашний майонез.
А вы такое яйцо часто берете? Может рецептами поделитесь, а то у меня еще полбутылки стоят - срочно надо уговорить!
Из Вологды с теплом, ваша Северяночка
Этот обзор не является рекламным материалом, не призывает никого к покупке и содержит мое личное оценочное мнение на продукт.
Кстати, сэкономить (и в обычных супермаркетах и даже при покупках в интернете) можно с промокодами, акциями и скидками. Собрала для вас все актуальные и самые выгодные предложения вот тут (жмите на синее и забирайте выгодные промики на все случаи жизни!).