Вы когда-нибудь готовили "Музыкальный" баклажан. Лично я - нет. Будем пробовать. Погнали.
Нам понадобится:
- 1-2 баклажана в зависимости от размера
- мясной фарш
- помидоры
- твердый сыр
- лук
- 1 сырое яйцо
- панировка или мука
- чеснок
- специи, соль, зелень
- растительное масло
Приступаем:
1. Баклажан моем, не отрезая хвостик, затем режем дольками в 1 см, не дорезая до конца. Как на картинке.
2. Каждую дольку солим и оставляем в чашке на 20 минут.
3. Чеснок натираем на терке и шмякаем в растительное масло. Перемешиваем и даем настояться.
4. Фарш солим, перчим, вбиваем одно яйцо. Лук 🧅 натираем на терке. Не режем, не блендерим! Просто натираем! Так фарш будет сочнее и вкуснее. Добавляем любимые специи, зелень по вкусу.
5. Замешиваем фарш ручками 🖐🏻 до однородной консистенции. Вы не представляете, какое это удовольствие, почувствовать себя на пару минут маленьким 👶🏻 ребенком. Получите удовольствие по максимуму.
6. Катаем из фарша небольшие фрикадельки и обваливаем их в панировочных сухарях. Фрикадельки могут получиться разного размера 😄 (как у меня). Главное, чтобы их количество совпадало с количеством слоев.
7. Затем каждую фрикадельку мнем ложкой.
8. Помидорки нарезаем пластиками. Лучше использовать небольшие твердые засолочные 🍅 помидорки.
9. Сыр также режем пластинками.
10. Начинаем сборку 🎹 инструмента:
- каждую пластинку баклажана смазываем растительным маслом с чесноком
- закладываем мясной фарш тонким слоем
- вкладываем помидоры
- запихиваем 😁 сыр!
Готово!
11. Запекаем в духовом шкафу при 180°C примерно 40 минут.
12. Приятного аппетита!
#баклажан
#запеченный баклажан
#баклажан с мясом
#баклажан гармошкой
#баклажан веером
#еда
#обед
#ужин