Мои уважаемые читатели, вчера добралась до дома. Кто не в курсе, я писала о том, что ездила навестить свою 83-летнюю мамочку, а заодно побегать по лесам. Пробежка была славная, грибов набрали, отварили.
Сегодня часть отварных грибов превращала в маринованные. Делюсь рецептом, он универсальный, по нему можно солить любые грибы.
📌Прежде всего грибы нужно очистить, помыть и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг, промыть в холодной воде.
У меня этот этап уже пройден. Кто только принёс грибы из леса, должен так сделать.
📌Количество грибов может быть у всех разным, поэтому даю расчёт на 1 литр отварных грибов. Умножайте или делите на свое количество.
📌Специи можно брать по своему усмотрению, кто какие любит. В грибы часто добавляют гвоздику. Мне она не нравится, обхожусь без неё.
На 1литр отварных грибов беру:
🔹400 грамм воды,
🔹2ст.л. сахара,
🔹1 ст.л.соли,
🔹перец горошком 6 штук,
🔹перец душистый горошком 3 штуки,
🔹уксус 9% 3 ст.л.
📌Можно ещё добавить зубчики чеснока, но это на любителя. Маринованные грибы хорошо сочетаются с зёрнами горчицы, но у меня не оказалось.
Этапы приготовления:
✅Воду ставлю на огонь, добавляю всё ингредиенты для маринада, за исключением уксуса.
✅Довожу маринад до кипения, опускаю в него отварные грибы. Жду пока закипит, варю 10 минут на медленном огне.
✅Вливаю в кастрюлю уксус, кипячу 2 минуты, отключаю огонь.
✅Маринад пробую на вкус, если чего-то не хватает, добавляю соль или сахар.
✅Затем грибы распределяю по стерилизованным банкам с маринадом, закручиваю под железные крышки, переворачиваю.
✅Укутываю чем-то теплым, держу до полного остывания.
🎀Такие маринованные грибы прекрасно хранятся в условиях городской квартиры.
Друзья, если понравился рецепт, обязательно дайте знать об этом
лайками или смайликами.
Читайте по теме:
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏.
