Гуляш из говядины и болгарского перца

Венгерская кухня славится острыми и сытными блюдами. Одним из наиболее известных можно смело назвать гуляш. Готовят его с различными специями, острым перцем и чесноком. Рассказываю рецепт гуляша с говядиной и сладким перцем!

Ингредиенты

• Говядина – 1 кг
• Болгарский перец – 400 г
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 2 штуки
• Чеснок – 4 зубчика
• Растительное масло – 30 мл
• Томатная паста – 40 г
• Паприка (молотая) – 1 ч.л.
• Черный перец – 4 горошины
• Молотый красный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Вода (фильтрованная) – 800 мл

Пошаговый рецепт приготовления

1.Говядину промойте, слегка обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

2.Болгарский перец, лук и морковь очистите, нарежьте.

3.На сковороде обжарьте говядину с маслом до золотистого цвета. Старайтесь, чтобы каждый кусочек подрумянился со всех сторон.

4.Всыпьте лук с морковью и продолжайте готовить 4-5 минут.

5.Добавьте томатную пасту, смешанную со стаканом воды, и протушите 20 минут под крышкой.

6.Переложите мясо с овощами в кастрюлю, добавьте болгарский перец, черный перец горошком и молотую паприку.

7.Влейте оставшуюся воду и продолжайте готовить на медленном огне еще полчаса.

8.Выдавите через пресс чеснок, посолите, поперчите и через 5 минут выключите.