Добрый день всем кто читает мой канал! Сегодня хочу рассказать как я готовлю куриную колбасу с сыром в домашних условиях и из простых доступных продуктов.
Из курицы множество рецептов ( котлеты, биточки, рулеты с разными начинками). Мясо птицы готовиться быстро и сочное. Легкое в приготовлении.
Нам понадобиться
- 1 шт Цыпленок ( 1 кг. Мякоти)
- 1 шт яйцо.
- 10 гр. Соли
- 2 гр душистого перца
- 2 гр аджики
- 20 гр сливочного масла
- 100 мл молока охлаждённого
- 100 гр сыра (на ваш вкус)
- пищевая пленка. Из оборудования: мясорубка блендер и духовка.
Цыпленка разбираем от кости. Филе нарезаем соломкой длиненько, а все остальное перекручиваем через мясорубку. Фарш ставим в морозилку чтоб примерз. Подмороженный фарш погружаем в блендер добавляем куриное яйцо, соль, аджику и специи. Сливочное масло и холодное молоко. Пробиваем до кремового состояния (он станет белого тягучего цвета). В миске смешиваем фарш с нарезанным куриным филе соломкой и мелким кубиком сыра и хорошо 5 минут вымешиваем. На растеленную пищевую пленку выкладываем фарш (делим на 2 раза). Аккуратно равняем и закручиваем рулетом в пленку. Слегка стучим колбаску по столу, создаем вибрацию чтоб убрать пузырьки. И ставим в духовку при80 градусов на 1 час.. Готовую колбасу ставим в холодильник до полного остывания. Желательно на 12 часов. Потом достаем с пленки и нарезаем тонкими кружочками и кушаем.
. всем приятного аппетита.
