108,1 тыс подписчиков

Салат с карамелизированным гребешком и апельсином

9 сентября 20239 сен 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкции:
Описание вкуса:

Ингредиенты:

500 гр свежих гребешков
2 средних апельсина
100 гр салата айсберг или рукколы
1 небольшой красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки коричневого сахара
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

Начните с приготовления гребешков. Очистите и промойте их под холодной проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте один апельсин на дольки или кусочки, удалив кожицу и пленку. Очистите от косточек.
В небольшой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте коричневый сахар. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится и начнет карамелизироваться.
Положите гребешки в кастрюлю с карамелью. Готовьте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Выложите гребешки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Следующий шаг - приготовление заправки для салата. Смешайте сок второго апельсина с оставшимся оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
В большой миске соедините апельсины, нарезанные лук, салат айсберг или рукколу. Полейте заправкой и хорошо перемешайте.
Украсьте салат сверху гребешками.

Салат с карамелизированным гребешком и апельсином готов! Это изысканное и освежающее блюдо, которое идеально подойдет для особенных случаев или романтического ужина. Обжаренные гребешки придают салату нежный сладковатый вкус, а сочные апельсины добавляют свежести и кислинки.

Описание вкуса:

Салат с карамелизированным гребешком и апельсином представляет собой удивительное сочетание различных вкусов и текстур. Гребешки, обжаренные в карамелизированном сахаре, придают блюду нежную сладковатую нотку, которая совершенно идеально сочетается с морскими ароматами и нежным мясом гребешков.

Апельсины добавляют яркую кислинку и свежесть, что прекрасно балансирует сладость карамелизированных гребешков. Они также придают салату легкую фруктовую нотку, делая его освежающим и аппетитным.

Салатные листья (айсберг или руккола) обеспечивают нежный, хрустящий фон, который прекрасно сбалансирован мягкостью гребешков и сочными апельсинами.

Все ингредиенты в салате сливаются в единую гармоничную композицию, которая приносит наслаждение каждому кусочку. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто хочет насладиться изысканным сочетанием морепродуктов, свежести фруктов и легкости салатных листьев. Салат с карамелизированным гребешком и апельсином - это настоящий кулинарный шедевр, который обязательно порадует гурманов и ценителей изысканной кухни.

Приятного аппетита!