Ингредиенты:
- 500 гр свежих гребешков
- 2 средних апельсина
- 100 гр салата айсберг или рукколы
- 1 небольшой красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- Начните с приготовления гребешков. Очистите и промойте их под холодной проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте один апельсин на дольки или кусочки, удалив кожицу и пленку. Очистите от косточек.
- В небольшой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте коричневый сахар. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится и начнет карамелизироваться.
- Положите гребешки в кастрюлю с карамелью. Готовьте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите гребешки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Следующий шаг - приготовление заправки для салата. Смешайте сок второго апельсина с оставшимся оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
- В большой миске соедините апельсины, нарезанные лук, салат айсберг или рукколу. Полейте заправкой и хорошо перемешайте.
- Украсьте салат сверху гребешками.
Салат с карамелизированным гребешком и апельсином готов! Это изысканное и освежающее блюдо, которое идеально подойдет для особенных случаев или романтического ужина. Обжаренные гребешки придают салату нежный сладковатый вкус, а сочные апельсины добавляют свежести и кислинки.
Описание вкуса:
Салат с карамелизированным гребешком и апельсином представляет собой удивительное сочетание различных вкусов и текстур. Гребешки, обжаренные в карамелизированном сахаре, придают блюду нежную сладковатую нотку, которая совершенно идеально сочетается с морскими ароматами и нежным мясом гребешков.
Апельсины добавляют яркую кислинку и свежесть, что прекрасно балансирует сладость карамелизированных гребешков. Они также придают салату легкую фруктовую нотку, делая его освежающим и аппетитным.
Салатные листья (айсберг или руккола) обеспечивают нежный, хрустящий фон, который прекрасно сбалансирован мягкостью гребешков и сочными апельсинами.
Все ингредиенты в салате сливаются в единую гармоничную композицию, которая приносит наслаждение каждому кусочку. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто хочет насладиться изысканным сочетанием морепродуктов, свежести фруктов и легкости салатных листьев. Салат с карамелизированным гребешком и апельсином - это настоящий кулинарный шедевр, который обязательно порадует гурманов и ценителей изысканной кухни.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)