106,2 тыс подписчиков

Бефстроганов с картофельным пюре и грибным соусом

2 минуты

880 прочтений

10 сентября 2023

Бефстроганов с картофельным пюре и грибным соусом - это классическое и изысканное блюдо, которое с легкостью украсит праздничный стол и порадует своим изысканным вкусом. Основой этого блюда является нежное мясо говядины, нарезанное тонкими полосками и обжаренное до золотистой корочки. Подаваемое с ним картофельное пюре и грибной соус образуют прекрасное сочетание, которое дополняет аромат и вкус бефстроганов.

Как приготовить "Бефстроганов с картофельным пюре и грибным соусом":

Ингредиенты:

500 г говядины (лучше использовать мягкие части мяса, например, вырезка)
1 большая луковица
200 г свежих шампиньонов или других грибов на выбор
2 ст. ложки растительного масла
200 мл сливок (20-25% жирности)
1 ст. ложка горчицы
1 ст. ложка томатной пасты
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения

Для картофельного пюре:

600 г картофеля
50 г сливочного масла
100 мл молока
Соль по вкусу

Инструкции:

Начнем с приготовления мяса: говядину нарежьте тонкими длинными полосками вдоль волокон. Обжарьте мясо на среднем огне в большой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте нарезанный мелко лук и обжаривайте вместе с мясом до мягкости лука.
Добавьте нарезанные грибы в сковороду и обжаривайте до их готовности. Готовые грибы должны быть нежными и сочными.
Добавьте горчицу и томатную пасту, хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
Понижайте огонь и влейте сливки. Подождите, пока соус немного закипит и загустеет. При необходимости добавьте еще соль и перец по вкусу.
Для картофельного пюре: очистите и нарежьте картофель на кусочки. Варите в подсоленной воде до мягкости.
Откиньте воду, добавьте сливочное масло и молоко, и взбейте в пышное пюре. Приправьте солью по вкусу.
Укладывайте картофельное пюре на тарелку, сверху выложите бефстроганов и полейте грибным соусом.
Подавайте блюдо на стол, украшенное свежей зеленью.

Этот рецепт превращает обычные кусочки говядины в изысканное блюдо с неповторимым сочетанием вкусов. Гармоничное сочетание вкуса нежной говядины, ароматных грибов и кремового соуса превращает "Бефстроганов с картофельным пюре и грибным соусом" в настоящий кулинарный шедевр. Каждый кусочек мяса пропитан сочными вкусами и текстурами, а аппетитный аромат грибного соуса подчеркивает нежность говядины и придает блюду особый шарм.

Картофельное пюре, приготовленное с использованием сливочного масла и молока, становится идеальным сопровождением для "Бефстроганова". Оно добавляет блюду мягкости и создает гармоничное сочетание с мясом и соусом.

Приготовление "Бефстроганова с картофельным пюре и грибным соусом" отнимет некоторое время, но результат стоит того. Вам обязательно понравится сочетание ароматных ингредиентов, и это блюдо станет отличным выбором для ужина в кругу семьи или для торжественного ужина с гостями. А его уникальный вкус навсегда останется в памяти и будет радовать вас и ваших близких.
Приятного аппетита!