Даже при том, что уменьшила посадку кустов помидор в этом году, урожай отличный!
Приветствую всех своих подписчиков! Меня зовут Елена и сегодня поговорим о моем огороде.Зреют помидоры... Началась консервация! Если вы попали на этот канал впервые - приглашаю вас подписаться
Спеет помидорки хорошо и быстро, успевай только перерабатывать!
Решила из крупноплодных помидор сварить кетчуп. Тоже рецепт новый, но мною уже опробован в прошлом году.
Так как проба уже прошла, мне очень понравился рецепт и сам кетчуп, то решила поделиться самим рецептом.
Хороший урожай получился у меня крупноплодных помидор. Сажала совсем новый для меня сорт "Бабушкин секрет". Обещенно было, что плоды вырастают до 900 грамм. Все таки вышло! Отличный урожай!
Крупные плоды, правда первые значительно корявые, но все равно мне понравился этот сорт.
Теперь кетчупа и сока можно заготовить предостаточно!
Помидоры на резаю дольками, складываю в кастрюлю, ставлю на огонь. Хорошо провариваю и перетираю через сито. Чтобы не было кожуры и семян.
Затем в несколько этапов этот сок увариваю до густоты.
В уваренный томат добавляю сахар - 0,5 кг; соль - 1 столовая ложка; корица - 2 чайные ложки; гвоздика - 8 бутонов; перец черный молотый - 1 чайная ложка; уксус 250 мл 6%. И это все на пять килограмм помидор. Но еще я добавляю три крупные луковицы.
С луком мне понравилось больше. Меняется густота кетчупа. Опять таки можно использовать как соус для приготовления разных блюд.
В этом году приготовила кетчупа побольше!
Пробуйте, не пожалеете за затраченное время. И опять таки выращенный урожай переработан в дело!
Всем приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали мою статью до конца)
Если Вам было интересно, не сочтите за труд, поставьте лайк.
Оставайтесь со мной, будет еще много разных публикаций.
#кетчупизпомидор
#кетчупготовимсами
#вкусныйктчуп