Здравия всем! Многие люди теперь жалуются на то,что не переносят лактозу. И употребление молока и молочных продуктов для них становится невозможным. Но ведь молоко и кисломолочные продукты богаты многими витаминами и микроэлементами. Основная польза молочки это конечно же Кальций! Его в молоке содержится большое количество и без кальция здоровое питание не возможно. Ведь он не только участвует в укреплении костной ткани. Кальций так же присутствует в оболочке каждой клетки и препятствует проникновению в нее вирусов. В общем без него начинаются многие проблемы. Кстати сказать,молочный кальций самый доступный и легкоусвояемых для организма. Но если молоко нельзя,что же делать? Принимать аптечные препараты? Как вариант,да. Но кальций из аптеки усваивается гораздо хуже. Что делать?
В путешествии по Египту и Израилю обратила внимание,что во всех заведениях общепита подают Тхину. Без нее особенно израильтяне практически ничего не едят,вернее ее добавляют во все блюда на завтрак,обед и ужин. Тхина всегда есть на столе к мясу и рыбе,особенно вкусно с овощами. Салат,заправленный тхиной вместо майонеза не только более полезный,но и необычно вкусный.
Что же это такое Тхина? А это паста из кунжута. Перемолотый кунжут с добавлением небольшого количества оливкового масла. Вкус интересный,немного ореховый.
Чем же так полезна паста из кунжута или сам кунжут. Прежде всего кунжут лидер среди растений по содержанию так необходимого нам Кальция! В ста граммах этих маленьких семян содержится 780 мг кальция. Но и это не все. В них достаточно много белка,а именно 17,7 грамма. Показатели просто ошеломляющие,если учесть его растительное происхождение. Для диетического питания кунжут подходит отлично. Кроме всего этот злак содержит достаточное количество антиоксидантов,например витамин Е, а так же богат магнием,железом,цинком, медью,фосфором марганцем. А еще витамины группы В и клетчатка.
Если задаться целью и начать употреблять кунжут регулярно,а не время от времени в небольших количествах в виде присыпки на булочках,то через некоторое время можно заметить снижение сахара крови у людей с высокими показателями. А еще злак каким то чудесным образом борется с артритными болями-высокое содержание меди в семенах кунжута предотвращает и облегчает артрит, а также укрепляет кости, суставы и кровеносные сосуды,помогает снижать,приводить к норме холестерин. Может постоянное употребление кунжутной пасты и есть один из секретов долгожителей в Израиле? Не знаю. Но едят там его действительно много. Благодаря большому количеству клетчатки,улучшает перистальтику кишечника,формирует и улучшает микрофлору,а следовательно повышает иммунитет. Есть в кунжуте интересные вещества-называемые фитостеролы. Эти вещества могут помочь здоровью сердца, предотвращая атеросклеротические поражения. В горсти семян кунжута содержится больше Кальция, чем в стакане молока. Высокое содержание цинка в кунжуте также повышает минеральную плотность костей.
Масло из семян кунжута еще один полезный продукт. Оно гипоаллергенно и хорошо подходит малышам от опрелостей под подгузник. Массаж с кунжутным маслом улучшает рост и сон ребенка.
В нашей стране кунжут не так популярен,как на Ближнем Востоке или в других странах. О нем мало знают и привыкли использовать как специи. Но зная его полезные свойства стоит научится готовить кунжутную пасту-Тхину,самостоятельно. И это совсем не сложно при наличии кофемолки. Рецептов в интернете достаточно.
Тхина сначала будет необычна на вкус,но если распробовать,потом уже не можешь оторваться. Особенно хороши с Тхиной получаются печеные баклажаны. Незабываемый вкус.
Пробуйте тхину! Разнообразьте ваше меню и одновременно с этим укрепляйте здоровье.
Подписывайтесь! Будет еще много чего почитать.