Ингредиенты:
- 500 г мягкого творога
- 100 г грецкого ореха
- 100 г моцареллы
- 1 яйцо
- 200 г маргарина
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 ч.л. соли
- оливковое масло
Приготовление:
1. Подготовьте тесто, смешав муку и соль в большой миске. Добавьте маргарин и перемешайте, пока не получится крошка. Постепенно добавляйте 1/2 стакана холодной воды, непрерывно перемешивая тесто, пока оно не сформируется в комок. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
2. В то время как тесто отдыхает, приготовьте начинку. Перемешайте творог, грецкий орех и моцареллу в миске. Добавьте яйцо и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. Раскатайте тесто на четыре прямоугольных лепестка, каждый примерно 25 см в длину и 20 см в ширину.
4. Разместите четверть начинки на одной половине каждого лепестка, оставляя по краям пространство для складывания.
5. Сложите тесто вдвое, плотно закрывая начинку, и внимательно скатайте края, чтобы начинка не вытекла.
6. Смажьте хачапури оливковым маслом.
7. Пеките хачапури в предварительно разогретой духовке до 180°C (350°F) в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
8. Подавайте горячими и наслаждайтесь ароматом и вкусом аджарских хачапури!
Приятного аппетита!