Друзья, приветствую вас на канале Спасибо Вкусно!
Сегодня хочу поделиться с вами возможностью приготовить в домашних условиях отличную "закуску-намазку" под названием ХУМУС.
Попробовал я ее совсем недавно и очень был удивлен, какой у нее необычный вкус и аромат.
Хумус я купил в супермаркете. Цена за баночку 200 гр что-то около 200руб.
В общем, погуглил я и оказалось, что приготовить его совсем не сложного, а главное, намного дешевле чем купить! Бонусом можно сделать ХУМУС нескольких видов.
Это отличная закуска которая сочетается как с сырыми овощами, для тех кто придерживается правильного питания, так и с всевозможными чипсами и крекерами.
Хумус еще и очень полезен. Он насыщен белком, клетчаткой, витаминами и минералами.
Отлично подойдет людям с непереносимостью глютена и вегетарианцам. Хумус отлично утоляет аппетит, при этом не оказывая вредного воздействия на организм и не вредит фигуре. Высокая калорийность блюда достигается за счет содержания в нем оливкового масла, но оно имеет огромную ценность для организма.
Итак, после недолгих экспериментов я разработал свой собственный рецепт хумуса.
Я поделюсь с вами БАЗОВЫМ РЕЦЕПТОМ, но вы при желании добавив различные "добавки" сможете создать приятное разнообразие.
Итак, для приготовление ХУМУСА на понадобится:
Нут (сухой) - 1 стакан;
Вода для замачивания;
Оливковое масло - 1/2 стакана;
Тахини - 1/2 стакана;
Лимонный сок - 1/4 стакана;
Тмин - 1 ч.л;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Теплая вода - 1/2 стакана;
Соль - 1/2 ч.л;
Паприка (по желанию) - 1/2 ч.л;
Тщательно промываем сушеный нут и выкладываем его в миску среднего размера. Заливаем нут водой, так, чтобы она покрыла его сверху сантиметров на пять, так как нут увеличится в размерах в 2-3 раза за время замачивания. по мере замачивания. Замачиваем нут на 24 часа, а затем сливаем воду и хорошо промываем его.
Удаляем с нута всю шелуху, чтобы получилась более гладкая,незернистая текстура.
Из одного стакана нута после замачивания получится 2,5-3 стакана. Высыпаем их в чашу блендера, добавляем туда все остальные ингредиенты и взбиваем около 4-5 минут до получения однообразной кремовой консистенции.
Если паста получается слишком густой, то можно добавить чуть-чуть кипяченой воды.
Вот в принципе и весь секрет приготовления ХУМУСА.
Номожно поэкспериментировать со вкусом и тогда получится:
1. Хумус с вяленными томатами и базиликом.
Как приготовить вяленные помидоры можно прочитать в статье на нашем канале: СУПЕР вкусная ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАКУСКА, которую легко можно приготовить дома-ВЯЛЕННЫЕ ТОМАТЫ!
В половину порции готового хумуса добавляем пол чашки вяленных томатов и горсть базилика.
Можно все измельчить блендером до однородной текстуры, а можно просто добавить мелко нарезанные томаты и измельченный базилик в уже готовую базовую смесь ХУМУСА.
2. Хумус с болгарским перцем
Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем на мелкие кусочки и обжариваем на сковороде до готовности, чтобы он немного подрумянился.
Добавляем перец к хумусу. Если любите остригу, то можно добавить немного жгучего перца.
3. Хумус с грибами.
3-4 шампиньона обжариваем до золотистой корочки на сковороде, режем и добавляем к полпорции готового хумуса, можно немного приправить свежей зеленью и перцем.
А вы друзья, любите ХУМУС?
Какие ваши любимые добавки к хумусу?
Пишите в комментариях под постом.
Если Вам интересны и полезны наши посты, статьи и видео рецепты:
Делитесь ими в социальных сетях!
Подпишитесь в Дзен, YouTube, Telegram, VK
🎁 Поддержите канал донатом
❤️ Спасибо за лайк и комментарий!