107,9 тыс подписчиков

Сочные говяжьи стейки с картофельным гратеном

4 сентября 20234 сен 2023

3 мин

Оглавление

Для говяжьих стейков:
Для картофельного гратена:
Инструкции:

Американская кухня – это больше, чем просто еда. Она символизирует дружбу, веселье и гастрономическое удовольствие. В этой статье мы приготовим для вас блюдо, которое стало настоящей иконой американской гастрономии – сочные говяжьи стейки с аппетитным картофельным гратеном. Давайте окунемся в атмосферу гриль-вечеринок и создадим этот американский шедевр на вашей кухне.

Для говяжьих стейков:

2 больших говяжьих стейка (рибай, т-бон, ромштекс)
2 ст. ложки растительного масла
2 зубчика чеснока, раздавленные
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Веточки свежих трав (розмарин, тимьян) для ароматизации

Для картофельного гратена:

4-5 крупных картофелин, нарезанных тонкими кружочками
1 чашка сливок (20% жирности)
1/2 чашки тертого сыра (чеддер, гауда)
2 зубчика чеснока, измельченные
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха

Инструкции:

Приготовление говяжьих стейков: Перед приготовлением дайте стейкам немного обсохнуть при комнатной температуре. Смешайте растительное масло, раздавленные зубчики чеснока, соль и свежемолотый черный перец. Обваляйте стейки в этой смеси, придавая им аромат.

Подготовка гриля: Разогрейте гриль до средней температуры. Если используете сковороду-гриль, разогрейте ее на среднем огне.

Готовка стейков: Выложите стейки на гриль или сковороду-гриль и готовьте с 3 до 5 минут с каждой стороны (время зависит от желаемой степени прожарки и толщины стейков). Перед переворотом стейков, добавьте веточки свежих трав на гриль для ароматизации.
Приготовление картофельного гратена: В сотейнике смешайте сливки, измельченный чеснок, тертый сыр, мускатный орех, соль и свежемолотый черный перец. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите несколько минут, пока сливки не немного загустеют.
Сборка картофельного гратена: В жаропрочной форме выложите один слой нарезанных картофеля. Залейте небольшим количеством сливочно-сырной смеси. Повторите слои, пока картофель и смесь не закончатся. Верхний слой должен быть смесью.
Запекание: Поставьте форму с картофельным гратеном в разогретую до 180°C (350°F) духовку. Запекайте около 45-50 минут, пока картофель не станет мягким и верх не приобретет золотистую корку.
Подача: Подавайте говяжьи стейки на тарелках, украшенные зеленью. Рядом разложите порцию ароматного картофельного гратена.

Сочные говяжьи стейки с картофельным гратеном – это настоящее воплощение американской гриль-культуры. С каждым укусом вы ощутите гармоничное сочетание нежного мяса и насыщенного аромата, который наполняет воздух на гриль-вечеринках.

Секреты приготовления сочных говяжьих стейков с картофельным гратеном:

Используйте высококачественные говяжьи стейки, такие как рибай, т-бон или ромштекс.
Перед грилем дайте стейкам прогреться до комнатной температуры – это позволит им равномерно прожариться.
Гриль должен быть нагрет до средней температуры перед приготовлением стейков.
Чтобы точно определить степень прожарки стейка, используйте термометр для мяса.
Тонко нарезанные картофельные кружочки обеспечат равномерное приготовление и нежность картофельного гратена.
Смешайте сливки, сыр и специи для гратена, чтобы создать ароматную и насыщенную смесь.
Важно соблюдать время запекания для достижения мягкости картофеля и золотистой корки сверху.
Украсьте готовые стейки свежей зеленью, чтобы подчеркнуть их аппетитный вид.

Сочные говяжьи стейки с картофельным гратеном – это праздник для гурманов, обещающий невероятное наслаждение аутентичным вкусом американской кухни. Следуя секретам приготовления, вы создадите угощение, которое оставит яркие воспоминания и улучшит любой повод на вашем столе.

Приятного аппетита!