Добрый день, это снова Саша из Китая! Китайская кухня очень своеобразна и чудна, вкусовые качества зависят от каждой провинции отдельно. Все те китайские блюда, что вы пробовали в России это просто цветочки! Китайцы подстраиваются под вкус россиян, поэтому пельмешки жареные, супчики и курочка с рисом вам так приходятся по вкусу.
А что на самом деле они едят в Китае? Топ 4 шокирующих блюд китайской кухни, которые я до сих пор не могу заставить себя начать есть!
1. Собачье мясо
Вот вам и печальная правда: во многих странах Азии по сей день едят мясо собак и считают это нормой.
Когда я спросила мужа КАК можно есть собак, вы что с ума сошли? Он спокойно ответил, что для еды существует отдельная порода собак, которую выкармливают специально для этих целей. В моей голове до сих пор это не укладывается и я не могу это принять...
Плюс ко всему некоторые владельцы заведений, чтобы уменьшить затраты на выращивание, просто вылавливают бездомных собак на улице. (А бездомных ли?) Собачье мясо китайцы употребляют в пищу на протяжении тысячелетий и полагают, что оно обладает целебными свойствами.
Есть и хорошие новости, по статистике всё меньше и меньше людей едят собачье мясо. Молодёжь в Китае более европеизированная, чем предыдущее поколение, и воспринимает собак не как еду, а как члена своей семьи и многие в соцсетях призывают остановить продажу и выкорм собак на мясо!
2. Гнезда ласточек
Можете ли вы себе представить, гнезда из затвердевшей птичьей слюны, стали деликатесом, средством по уходу за кожей и одним из самых популярных подарком в странах Азии, а особенно в Китае!
Отличный подарок на день рождения свекрови, скажу я вам. Её радости не было предела=) Вот только цены не из дешёвых!
- Засушенные гнезда выглядят так---
- Готовые гнезда выглядят так---
Цены разные. Можно найти от от 8 до 100 долларов и выше, в зависимости от количества, сорта и качества за бутылку уже готового птичьего гнезда, а также от того, добавлены ли другие ингредиенты, такие как коллаген, женьшень, волчья ягода (ягоды годжи).
Считается, что птичье гнездо сохраняет молодость и улучшает цвет лица. Современные исследования показали, что птичье гнездо богато эпидермальным фактором роста (EGF). Это вещество отвечает за восстановление кожи и тканей. Поэтому все китаянки мечтают быть финансово независимыми, чтобы каждый месяц покупать себе такие вот "косметические средства".
3. Маринованные куриные лапки
Вы никогда не догадаетесь, что первым делом в магазине покупают китайские девушки! Это никогда не будут чипсы или снэки, они сразу же бегут за куриными лапками. Маринованные, зажаренные, острые, сладкие, солёные, под разными соусами, их спокойно можно найти на полках в вакуумных упаковках. И это будет лучшая закуска при просмотре фильма или для посиделок на природе.
Весной 2019 года Россия начала поставлять куриные лапы на китайский рынок, но всё равно китайцы пишут о значительной нехватке и большом спросе на импорт из соседних стран.
Если для нас куриные лапки, головы и внутренности как минимум будут выброшены в мусорное ведро, как максимум отданы на съеденье собаке. То в Китае это все активно употребляют в пищу. На меня до сих пор смотрят как на сумасшедшую, когда я говорю, что не буду ЭТО есть!
4. Вонючий тофу
Вонючий тофу - популярная закуска на ночных рынках центрального и южного Китая. Он получил своё название из-за процесса приготовления, который включает в себя ферментацию тофу в течение более 24 часов в ферментированном бобовом твороге и воде. Китайцы считают, что чем дольше тофу бродит, тем он более вонючий и вкусный. Затем его обжаривают в большом количестве масла и поливают ароматным устричным соусом.
Это правда, что он обладает очень резким ароматом и соответствующей глубиной вкуса, но также он богат несколькими ключевыми питательными веществами и хорошо вписывается в здоровую диету или программу похудения.
А какие вы ещё знаете китайские блюда? Пишите в комментариях, оставляйте ваши вопросы! Всегда буду рада ответить=)