Всем привет!
Настало время готовить лечо на зиму! У меня есть любимый,простой и вкусный рецепт лечо. Которым я и хочу поделиться с вами.
Пропорции я дам на 5 кг перца. Перец выбирайте мясистый,красный от этого будет зависить консистенция и вкус.
Рецепт:
5 кг перца
4 кг помидор
2 ст.ложки соли с небольшой горкой
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
2 сл.ложки 9% уксуса
Все овощи очистить,помидоры порезать мелко или можно пропустить через блендер,перец порезать как вам удобно,я бывает режу на длинные полоски,а бывает и на 6 частей делю перчину.
Все поместить в кастрюлю,за исключением уксуса,его добавлять за 5-7 минут до готовности и варить 30 минут с момента закипания,периодически помешивая. В процессе готовки периодически пробую,так как соль и сахар бывают разные,можно добавить по своему вкусу. В этом году мне попался не очень сладкий сахар и пришлось в прочессе варки его немного добавить.
Затем раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем укрываем одеялом.
Я всегда данный рецепт делю пополам и с половины у меня выходит около 5 литров.
Такую заготовку можно хранить даже в условиях квартиры.
Желаю всем приятного аппетита!!!