Когда вы готовы приготовить вкусный куриный ужин , но ваша куриная грудка представляет собой замороженный кирпич, выполните эти четыре простых шага, чтобы быстро разморозить куриную грудку без костей и кожи менее чем за 30 минут и начать быстро готовить.
Сегодня общепринятое мнение гласит, что пищу следует размораживать медленно. Но ученый-диетолог Гарольд МакГи обнаружил, что короткое время оттаивания в горячей воде не делает пищу менее безопасной. По сути, это потому, что курица не находится в температурной «опасной зоне» достаточно долго, чтобы вызвать какие-либо проблемы.
Прежде чем мы перейдем к технике купания, следует помнить о нескольких вещах. Начните с относительно тонких куриных грудок . Для быстрого оттаивания не нужно ничего толщиной более дюйма или около того. Запечатайте куриные грудки без костей и кожи в пакет с застежкой-молнией (запрещается заливать курицу водой). Хорошо, мы готовы. Давайте оттаять!
Как безопасно и быстро разморозить куриные грудки
Не волнуйтесь, если края станут непрозрачными. Горячая вода слегка поджаривает края, но на вкус это нисколько не влияет.
- Налейте горячую воду из-под крана в миску.
- Проверьте температуру термометром. Вы ищете 140 градусов по Фаренгейту.
- Погрузите замороженную куриную грудку.
- Время от времени помешивайте воду (это предотвратит образование карманов холодной воды).
- Его следует разморозить в течение 30 минут или меньше.
Да, этот метод работает и с другими кусками мяса! Просто убедитесь, что ваш стейк или отбивная имеют толщину 1 дюйм или тоньше, чтобы они оттаивали достаточно быстро.
