Сингапурский соус "Чили краб" (Singaporean chili crab sauce) - это знаменитый и аппетитный соус, который используется для приготовления блюда "Чили краб", являющегося одним из известных блюд сингапурской кухни. Этот соус отличается ярким вкусом и ароматом, обогащая морепродукты и придавая им пикантность. Ингредиенты в граммах: Пошаговый рецепт: K чему подается соус: Сингапурский соус "Чили краб" обычно подается с жареными или приготовленными на пару морепродуктами, такими как крабы. Этот соус придает блюду яркий вкус, остроту и аромат, делая его популярным выбором в сингапурской кухне. Интересные факты о соусе:
Сингапурский соус "Чили краб" (Singaporean chili crab sauce) - это знаменитый и аппетитный соус, который используется для приготовления блюда "Чили краб", являющегося одним из известных блюд сингапурской кухни. Этот соус отличается ярким вкусом и ароматом, обогащая морепродукты и придавая им пикантность.
- Страна происхождения: Сингапур
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом в сингапурском соусе "Чили краб" являются томаты, которые придают соусу фруктовую кислинку и плотную текстуру.
Ингредиенты в граммах:
- Томаты - 200 г (измельченные)
- Красный перец чили - 4-5 шт. (измельченные)
- Чеснок - 3-4 зубчика (измельченные)
- Имбирь - 1 ст. ложка (измельченный)
- Белый лук - 1 шт. (измельченный)
- Тамаринд - 2 ст. ложки (разведенный в воде)
- Кетчуп - 3 ст. ложки
- Сахар - 2 ст. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Рапсовое масло - 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт:
- В небольшой миске смешайте разведенный тамаринд, кетчуп, сахар и соль, чтобы получился соус. Оставьте его в стороне.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок, имбирь и белый лук в сковороду. Обжаривайте их несколько минут до появления аромата.
- Добавьте измельченные томаты и красный перец чили. Продолжайте готовить, помешивая, пока томаты не размягчатся и соус не загустеет.
- Добавьте приготовленный соус из тамаринда, кетчупа, сахара и соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты и варите несколько минут, пока соус не станет густым и ароматным.
- Дайте соусу остыть перед использованием.
K чему подается соус:
Сингапурский соус "Чили краб" обычно подается с жареными или приготовленными на пару морепродуктами, такими как крабы. Этот соус придает блюду яркий вкус, остроту и аромат, делая его популярным выбором в сингапурской кухне.
Интересные факты о соусе:
- Блюдо "Чили краб" считается одним из главных символов сингапурской кухни и является обязательным пунктом меню для многих туристов.
- Соус "Чили краб" может варьироваться по степени остроты в зависимости от количества красного перца чили, которое вы используете.
- Этот соус можно также использовать для приготовления других морепродуктов и блюд с азиатской тематикой, чтобы добавить им пикантный вкус