Спагетти Карбонара - это классическое итальянское блюдо, состоящее из спагетти с соусом из яиц, сыра пармезан и грудинки. Это блюдо обладает богатым и насыщенным вкусом и является одним из самых популярных в итальянской кухне.
Рецепт Спагетти Карбонара:
1. Начните с приготовления спагетти. В кипящей подсоленной воде отварите спагетти до состояния "аль денте" - это значит, что они будут немного жестковатыми.
2. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанную грудинку до золотистого цвета.
3. В миске смешайте желтки яиц и сыр пармезан. Перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
4. Откиньте спагетти на дуршлаг, оставив немного воды, и добавьте их в сковороду с грудинкой.
5. Смешайте спагетти с грудинкой и жарьте их на среднем огне в течение 1-2 минут, чтобы спагетти были хорошо прогреты.
6. Уберите сковороду с огня и добавьте смесь из яиц и сыра в сковороду. Важно помешивать всю массу в течение нескольких секунд, чтобы яйца не свернулись.
7. Верните сковороду на огонь и продолжайте готовить 1-2 минуты, постоянно перемешивая, чтобы соус стал густым и кремообразным.
8. Подавайте Спагетти Карбонара горячими с добавлением свежего молотого черного перца сверху и дополнительным сыром пармезан по желанию.
Приятного аппетита!
