Соус для Окономияки (Okonomiyaki Sauce) - это специальный соус, используемый для приправы и усиления вкуса японского блюда окономияки, которое представляет собой сорт пикантного горячего японского блина. Этот соус важная часть аутентичного опыта в приготовлении и употреблении окономияки.
- Страна происхождения: Япония
- Основной ингредиент: Соус Уорсестер - основной ингредиент, который придает соусу для Окономияки глубокий вкус и сложные ароматные нотки.
Ингредиенты в граммах:
- Соус Уорсестер - 100 г
- Кетчуп - 50 г
- Сахар - 30 г
- Соевый соус - 20 г
- Рисовый уксус - 20 г
- Томатная паста - 20 г
- Вода - 30 г (при необходимости для регулировки консистенции)
Пошаговый рецепт:
- В небольшой кастрюле соедините соус Уорсестер, кетчуп, сахар, соевый соус, рисовый уксус и томатную пасту.
- Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты хорошо смешались и соус стал однородным.
- Если соус слишком густой, добавьте немного воды, чтобы добиться желаемой консистенции.
- Продолжайте нагревать соус, помешивая, в течение 3-5 минут, чтобы ароматы соединились и соус приобрел глубокий вкус.
- Отключите огонь и дайте соусу остыть до комнатной температуры.
K чему подается соус:
Соус для Окономияки обязательно подается с самой окономияки - японским блюдом в виде горячего блина, готовящегося с различными ингредиентами (капуста, морепродукты, свинина и т.д.) на гриле. Соус наносится на верхний слой окономияки перед подачей, придавая ей богатый и сложный вкус.
Интересные факты о соусе:
- Соус Уорсестер, который является основным ингредиентом, имеет английские корни и был впервые создан в 19 веке в Великобритании. Его уникальная смесь специй и ароматов добавляет глубину соусу для Окономияки.
- В Японии соус для Окономияки иногда называют "окономияки соус" или просто "окономи". Это обозначает, что соус тесно связан с этим традиционным японским блюдом.
- Соус для Окономияки подчеркивает вкусовую гармонию окономияки, придавая ей сладкие, соленые и умеренно кислые оттенки, которые идеально сбалансированы с другими ингредиентами.
