Осень приносит яркие краски не только на улицы, но и на обеденный стол – дарит богатый урожай из грибов, тыквы, ягод, капусты и картофеля. Что из них приготовить, придумаем вместе.
Мурманская область богата белыми грибами, и однажды мы уже писали, что из них можно сделать бульон, соус со сливками, укропом, луком и сливочным маслом, а еще суфле с цуккини и паштет из яиц с грецкими орехами. Добавим к этому списку похлебку – свежие белые грибы прекрасно дополнят суп со сливками.
Если хотите удивить близких, сделайте из тыквы итальянские равиоли: в тесто из муки, оливкового масла и яиц заверните начинку, дополнив ее пармезаном или мускатным орехом. Дальше варите так же, как обычные макароны.
Картофель предлагаем запечь с лисичками, а капусту использовать для пирогов и расстегаев – это простые, но всегда удачные, а самое главное проверенные временем рецепты.
Напомним, что осенью популярны оливковое, тыквенное и кунжутное масла: их можно использовать в качестве заправки для салатов.