Соус Пад Тай (Pad Thai Sauce) - это основной компонент тайского блюда "Пад Тай", которое является популярным рисовым блюдом сочетающим в себе кислоту, сладость и немного остроты. Этот соус играет важную роль в приготовлении блюда и создает его характерный вкус. Ингредиенты в граммах: Пошаговый рецепт: K чему подается соус: Соус Пад Тай подается к тайскому блюду "Пад Тай", которое состоит из обжаренного риса с яйцом, креветками или курицей, орехами и овощами. Соус добавляется к блюду перед подачей, придавая ему яркий и неповторимый вкус. Интересные факты о соусе:
Соус Пад Тай (Pad Thai Sauce) - это основной компонент тайского блюда "Пад Тай", которое является популярным рисовым блюдом сочетающим в себе кислоту, сладость и немного остроты. Этот соус играет важную роль в приготовлении блюда и создает его характерный вкус.
- Страна происхождения: Тайланд
- Основной ингредиент: Тамаринд - это главный ингредиент, который придает соусу Пад Тай характерный кисло-сладкий вкус и темно-коричневый цвет.
Ингредиенты в граммах:
- Тамаринд - 60 г
- Сахар - 50 г
- Рыбный соус - 30 г
- Тамариндовый концентрат - 2 ст. ложки
- Тамариндовая паста - 1 ст. ложка
- Соевый соус - 1 ст. ложка
- Красный кайенский перец (по желанию) - щепотка
Пошаговый рецепт:
- Начните с приготовления тамариндовой пасты: вымочите тамаринд в горячей воде на 15 минут, затем отцедите и удалите косточки. Полученную массу перемешайте, чтобы получить пастообразную консистенцию.
- В глубокой сковороде на среднем огне, соедините тамариндовую пасту, сахар и тамариндовый концентрат. Постоянно помешивая, доведите до растворения сахара и образования однородной массы.
- Добавьте рыбный соус и соевый соус. Если вы предпочитаете пикантность, добавьте немного красного кайенского перца.
- Прокипятите соус на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3-5 минут, пока соус не загустеет и не приобретет более глубокий цвет.
- Отключите огонь и дайте соусу остыть до комнатной температуры.
K чему подается соус:
Соус Пад Тай подается к тайскому блюду "Пад Тай", которое состоит из обжаренного риса с яйцом, креветками или курицей, орехами и овощами. Соус добавляется к блюду перед подачей, придавая ему яркий и неповторимый вкус.
Интересные факты о соусе:
- В тайском языке "Пад Тай" означает "жареный рис". Это блюдо является одним из символов тайской кухни и чрезвычайно популярным в мировой гастрономии.
- Соус Пад Тай имеет множество вариаций, и каждый повар может внести свои коррективы в рецепт, чтобы создать уникальное блюдо согласно своим предпочтениям.
- Тамариндовый вкус соуса - это сбалансированное сочетание кислоты, сладости и соли, что делает блюдо Пад Тай настоящим вкусовым путешествием.