Запеченные фаршированные баклажаны 🍆

Добрый день, друзья. Спешу поделиться с Вами рецептом, который я впервые попробовала на банкете в ресторане. Мне так понравилось это блюдо, что я решила повторить его дома.

Ингредиенты:

• Баклажаны 1 шт
• Томаты в собственном соку 150 мл
• Сыр 100 гр
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Зелень для украшения 

Ингредиенты

Этапы приготовления:

1. Баклажан разрезать вдоль на две части и сделать надрезы на мякоти.

Баклажан разрезать вдоль и сделать прорези на мякоти. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке

2. Мякоть баклажана посолить, смазать оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 180 градусов на 15-20 минут.

Солим мякоть и смазываем оливковым маслом

Отправляем баклажан в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут

3. Чеснок натереть на мелкой терке и обжарить минуту на сковородке с добавлением оливкового масла.

4. К чесноку добавить 150 мл томатов в собственном соку. Попробовать на вкус и добавить соль, перец, специй по желанию.

Добавляем к чесноку 150 мл томатов в собственном соку

5. Тушим томатный соус 10-15 минут под крышкой до загустения.

Можно добавить к соусу любимых трав

6. Баклажаны достаем из духовки, мякоть аккуратно размять ложкой. Выложить томатную начинку.

Вот такие запеченные баклажаны получаются

Мягкость аккуратно разминаем ложкой

И выкладываем сверху томатную начинку

7. Сыр натереть на мелкой терке и выложить сверху томатов на баклажаны.

Сверху на томаты выкладываем натертый сыр и отправляем в духовку на 10 минут

8. Отправляем баклажаны в духовку на 10 минут (до момента, когда сыр расплавится)

Готовый вид баклажанов

9. Достаем блюдо из духовки и украшаем любимой зеленью. Идеально подойдет кинза.

Украшаем зеленью и подаем на стол

Обязательно попробуйте приготовить это блюдо. Получается очень вкусно и полезно.

Приятного аппетита 😋