Сегодня, наверно, только ленивый не говорил про пользу семян чиа. Во всех источниках по здоровому образу жизни и правильному питанию Вы обязательно найдете большое количество рецептов с использованием данных семян.
Мы тоже не можем обойти их стороной по той простой причине, что они действительно нутритивно плотные, в них содержится большое количество белка, клетчатки и антиоксидантов. С ними очень легко готовить любые блюда, чаще всего мы лично используем их для приготовления полезного кокосового йогурта, рецепт которого дадим в конце статьи, также добавляем в различные салаты, десерты, каши и смузи.
Помимо этого они могут использоваться в качестве заменителя яиц в выпечке и широко используются в медицине для профилактики различных заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.
Однако, как и любой другой продукт, семена чиа могут иметь некоторые противопоказания. Например, они могут вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.
Итак, давайте разбираться с составом и пользой данного продукта:
- В 100 граммах семян содержится 18 г белков, 54 г жиров , а углеводы составляют 28 г.
- 100 г семян чиа содержится 94% суточной дозы магния. А магний, как мы знаем - это прекрасное самочувствие, настроение, выносливость и здоровый сон.
- Обычно после того как мы рекомендуем убрать из своего рациона молоко и молочные продукты, все задаются вопросом, а где же нам брать тот самый кальций? Внимание, в семенах чиа в 100 г содержится 63% от нормы суточной кальция, это в 5 раз больше, чем в молоке.
- Также там содержится 60% ежедневной нормы железа для женщин.
- Семена чиа содержат омега-3 жирные кислоты, которые благотворно влияют на снижение уровня плохого холестерина, улучшения работы сердечно-сосудистой системы, а также нормализуют уровень сахара в крови.
- Семена чиа содержат большое количество клетчатки. А клетчатка помогает работе кишечника и нормализует стул. А еще семена чиа помогают снижать воспалительные процесс в желудочно-кишечном тракте.
- В семенах содержится высокая дозировка цинка, марганца и фосфора. А эти минералы положительно влияют на иммунитет, здоровье, репродуктивную функцию, кожу, волосу и правильную работу всех систем и органов
- Такие белки, как лизин, метионин, триптофан, содержащиеся в семенах, улучшают настроение и оказывают положительное влияние на восстановление нервной системы, что благоприятно сказывается на отходе ко сну и восстановлении нервной системы.
- Отмечено благоприятное влияние семян чиа на людях, страдающих вирусом герпеса.
- Для людей, у которых есть признаки гипотиреоза, полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в семенах чиа, усиливают действие йода на щитовидную железу, что способствует профилактики восстановления ее функции.
- Семена чиа являются натуральным пребиотиком, кормом для полезных бактерий, тем самым они восстанавливают нашу дружественную микрофлору. Что может привести к улучшению пищеварения, уменьшению воспаления и улучшению общего здоровья.
- У семян наблюдается легкий слабительный эффект. Их можно употреблять перед сном а на утро будет хороший легкий стул и самочувствие.
Сразу хочется уточнить то, что в естественном виде они достаточно плохо перевариваются за счет жесткой толстой кожуры. Именно поэтому для того, чтобы получить максимум пользы, их достаточно измельчить в кофемолке.
Другой вариант использования - замачиваем семян в кипятке. А потом уже можно добавлять в смузи, йогурты либо другие блюда.
В магазинах можно купить уже готовое масло семян чиа и использовать для оздоровления и омолаживания организма. А для тех, кому интересно попробовать вырастить семена самому, скажем следующее: уже через год после выращивания они дают плоды.
А теперь обещанный рецепт нашего йогурта.
Для приготовления йогурта нам потребуется кокосовое молоко жирностью 16 - 19% семена чиа грамм 50, ягоды, фрукты любые, какие нравятся, я заранее готовлю томленый яблоки.
Все очень просто: все ингредиенты перемешиваются, семенам нужно немного время, чтобы набухнуть, а если смесь убрать в холодильник, молоко застынет и получится очень вкусный, питательный, полезный перекус или десерт для всей семьи.
Приятного аппетита!
Делитесь с нами, используете в своем рационе семена чиа и какие интересные блюда готовите?
Если эта статья была Вам полезна и интересна, Вы можете поддержать наш канал, просто подписавшись на него. Это будет для нас лучшей наградой!
Подписывайтесь на наш канал в Дзене, а также читайте и смотрите нас там, где Вам удобнее! Наш YouTube и наш Telegram.
Будьте здоровы!