Болгарский перец в кисло-сладком маринаде

Сегодня по этому рецепту закрывала на зиму сладкий болгарский перец.

Урожай перцев у меня стабильно хороший.

Кусты невысокие, плодов 3-4, но они крупные, мясистые, спелые.

Урожай-23. Иллюстрации к рецепту автора.

Идем с Джуди делать очередную заготовку из сладкого болгарского перца.

Перец помыть, почистить, нарезать ломтиками.

Можно нарезать вдоль, можно поперек. Кому как нравится.

Небольшими порциями отправляем перец в маринад.

На 1 литр воды:

1 стакан растительного масла;

1 стакан 9-процентного уксуса;

1,5 стакана сахара;

2 столовые, без горки, ложки соли;

чеснок, черный и душистый перец горошком.

Варите перец 5-10 минут.

Желательно не переварить. Но я люблю, чтобы был помягче.

На дно банок положить 2-3 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 1-2 горошины душистого.

Готовый перц разложить в помытые, стерилизованные банки, закрыть прокипяченными крышками.

Банки перевернуть, укрыть и оставить до остывания.

Закрытые по этому рецепту перцы очень вкусные и ароматные.

На грядках у меня еще много перцев. Я только начала их закрывать на зиму.

Очень люблю мясистые гогошары. Их я замораживаю для фарширования.

Фаршированные перцы готовим часто.

Эти красивые перцы отобрала на семена.

Если вам понравился рецепт и приготовленные по нему перцы, буду рада.

С вами была ваша Моя газета с рубрикой «Кулинарные истории”.

Пока.