На трёхлитровую банку нам понадобится:
• примерно 2 кг огурцов.
• листья смородины 10 шт (можно больше)
• укроп зонтики 3 шт. + добавляем веточки.
• чеснок - 5 шт. (Можно больше)
• кинза - небольшой пучок (по желанию)
• листья хрена - 2 шт. (По желанию)
• 3 ст. л. соли с горкой. (Крупной нейодированной)
• вода сколько поместится в банку.
Солить огурцы будем холодным способом. Подготовьте всё самое необходимое.
Перед солением огурцы промойте в холодной воде и замочите примерно на 4 часа.
Все ингредиенты хорошо промыть под проточной водой.
В чистые не стерилизованные банки на дно уложить всё специи, огурцы укладываем плотно, хвостики и попки не удаляем. 🥒
Затем добавляем 3 ст. ложки соли сразу в банку, доливаем воды – холодной проточной до горлышка, закрываем пластмассовой крышкой и немного трясём банку с огурцами несколько раз до растворения соли.
Поместить в погреб или в холодильник на 1,5 недели. Время от времени взбалтывать и выпускать газ из них, приоткрыв крышку.
Спустя немного времени наши огурцы готовы, можно пробовать. 🥒