Ингредиенты:
4 кг свеклы
2 кг моркови
2 кг лука
2 кг сладкого перца
5 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
100 мл уксуса 9%
Приготовление:
Нарезаем мелким кубиком лук и обжариваем на растительном масле.
В отдельной посуде обжариваем морковь до мягкости.
Соединяем лук и морковь.
Добавляем перец. Нарезаем произвольно.
Все тщательно перемешиваем и тушим минут 5-10.
Добавляем свеклу. Трём на крупной тёрке. Тушим все вместе 25 минут.
Далее идут специи и уксус. Тушим еще 5 минут и закатываем.
