Очистить от кожицы три-четыре спелых яблока и пропустить их через терку. Тут же (иначе протер-тая масса потемнеет) добавить к ней горячий сахарный сироп (100 -150 г сахара) и совсем немного воды, довести до кипения. Все смешать, влить две бутылки яблочного вина и подогреть до 80 90 гра-дусов. Поставить на стол и добавить 0,5-1 стакан коньяка. Пить горячим.
